الامارات 7 - طريقة عمل المشبك:

المكونات:

للعجينة:
- ربع كأس من الطحين الأبيض.
- كأس ونصف كأس من السميد.
- كأس ونصف كأس من الماء الدافئ.
- نصف فنجان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة ملح قليلة.

للشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- لون طعام برتقالي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بمزج الطحين الأبيض، السميد، البودرة الحليبية، السكر، النشا، والملح معًا.

2. أضيفي الزيت وامزجيه جيدًا مع المكونات الجافة.

3. ببطء، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

4. غطي العجينة واتركيها جانباً لتتخمر لمدة ساعة.

5. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشربات. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وقومي بغليهما معًا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.

6. بمجرد الغليان، أضيفي عصير الليمون وماء الورد وقلّبي المزيج جيدًا، ثم أضيفي لون الطعام البرتقالي حسب الرغبة واتركي الشربات يبرد تمامًا.

7. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

8. قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة بسمك رقيق.

9. اقلي دوائر العجينة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

10. بعد القلي، قومي بتغميس العجينة في الشربات الباردة لبضع ثواني ثم اخرجيها وضعيها على منصة تبرد.

11. قدمي المشبك وهو بارد ومزين بالصنوبر المقلي. Enjoy your meal!