الامارات 7 - الإكلير هو نوع من الحلى الفرنسية المشهورة، ويتميز بقوامه الهش والخفيف وحشوته المختلفة إليك طريقة عمل الإكلير بالحشوة الكريمية:

**مكونات العجين:
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب زبدة (مكعب واحد).
- 1 كوب من الدقيق.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملح صغيرة.

**مكونات الحشوة الكريمية:
- 1 كوب من الكريمة السائلة.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

**للتزيين:
- سكر ناعم للرش.

**طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) وضعي ورق الخبز على صواني الفرن.

2. في قدر كبير، ضعي الماء والحليب والزبدة، وقلبيهم حتى يغلي المزيج ويذوب الزبدة تمامًا.

3. أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة واضحة تفصل عن جوانب القدر.

4. قومي بتحريك العجينة على النار لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تجف قليلاً.

5. انقلي العجينة إلى وعاء آخر واتركيها تبرد قليلا.

6. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك بشدة بعد كل إضافة حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.

7. استخدمي كيس حلواني لوضع العجينة في حبات على صاج الفرن مع الاحتفاظ بتباعد بينها.

8. قومي بخبز الإكلير في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واستمري في الخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

9. أخرجي الإكلير من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على رف التبريد.

10. بينما تبرد الإكلير، امزجي الكريمة السائلة والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء حتى تصبح الحشوة جاهزة.

11. باستخدام كيس حلواني، قومي بحشو الإكلير من أسفلها بحشوة الكريمة السائلة.

12. رشي سكر ناعم على وجه الإكلير للتزيين.

13. قدمي الإكلير واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

تذوق الإكلير بالحشوة الكريمية الشهية وشاركها مع أصدقائك وعائلتك!