الامارات 7 - جلاش باللحمة المفرومة هو وجبة لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليكم طريقة تحضيرها:

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة:
- نصف كيلو طحين (دقيق).
- 2 بيض.
- كوب وربع (300 مل) ماء.
- 250 جرام نشا.

مكونات الحشوة:
- نصف كيلو لحم خروف قليل الدهن (حسب الرغبة)، مفروم ناعم.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة فلفل رومي أخضر أو فلفل حار (حسب الرغبة).
- زبدة (حسب الحاجة).

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:

لتحضير الحشوة:
1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل واللحمة المفرومة، وقلبيهما حتى يصبح لون اللحمة بنيًا.
3. أضيفي الملح والبهار وقلبي المزيج جيدًا.
4. أضيفي الفلفل الرومي المفروم وقلبيه لبضع دقائق.
5. اتركي الحشوة جانبًا.

لتحضير العجينة:
1. عجني الدقيق مع البيض والماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
2. دعي العجينة ترتاح لبضع دقائق.
3. قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم واتركيها ترتاح أيضًا.
4. فردي العجينة جيدًا على سطح مرشوش بالنشا باستخدام النشابة، وتأكدي من تغطية كل طبقة من العجين بالنشا لمنع التصاقها.

لتحضير الجلاش:
1. دهني صينية الفرن بالزبدة وأضيفي ست طبقات من عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة أو السمن.
2. ضعي حشوة اللحمة المفرومة فوق الطبقات.
3. أضيفي ست طبقات أخرى من عجينة الجلاش ودهني وجه العجينة الأخيرة بالزبدة.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
5. يمكن تزيين وجه الصينية قبل وضعها في الفرن بالسمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جلاش لذيذ باللحمة المفرومة وتقديمه كوجبة شهية لعائلتك وأصدقائك. تذوقوا واستمتعوا!