الامارات 7 - غسيل اللحمة قبل الطهي أمر مهم لضمان نظافتها وإزالة الأوساخ والشوائب. إليك طريقة غسل اللحم بشكل عام:
**ملاحظة: يجب دائماً غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحم.
لغسل اللحمة البقرية أو الخروف:
1. ارتدي مريلة وقفازات للحفاظ على نظافتك والحد من انتقال البكتيريا.
2. قم بتمرير القطعة اللحمية تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ السطحية.
3. افحص اللحم بحثًا عن أية أماكن ملوثة أو شوائب، وقم بإزالتها بواسطة سكين نظيف.
4. قوم بتمرير اللحم تحت الماء البارد مرة أخرى، واستخدم يديك لفرك اللحم بلطف للتأكد من نظافتها.
5. جفف اللحم باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
**لغسل لحم الجمل:
1. املأ وعاءً كبيرًا بالماء الفاتر وأضف ملعقتين من الخل.
2. ضع قطعة لحم الجمل في الماء واتركها لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 30 دقيقة. هذا يساعد على تنظيف اللحم وإزالة الروائح الكريهة.
3. بعد ذلك، اغسل اللحم تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا من الماء والخل.
4. استخدم مناديل ورقية نظيفة لتجفيف اللحم بلطف.
**لغسل لحم البفتيك (لحم العجل الصغير):
1. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف ملعقتين من الخل وكوبين من الطحين الأبيض.
2. ضع قطعة لحم البفتيك في الماء واتركها لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
3. قوم بفرك اللحم بلطف تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.
4. اشطف اللحم جيدًا للتأكد من إزالة جميع بقايا الطحين.
5. استخدم مناديل ورقية نظيفة لتجفيف اللحم بلطف.
بعد الانتهاء من غسل اللحم بشكل صحيح، قدمها على سفرتك أو قم بتجميدها حسب الحاجة.
**ملاحظة: يجب دائماً غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحم.
لغسل اللحمة البقرية أو الخروف:
1. ارتدي مريلة وقفازات للحفاظ على نظافتك والحد من انتقال البكتيريا.
2. قم بتمرير القطعة اللحمية تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ السطحية.
3. افحص اللحم بحثًا عن أية أماكن ملوثة أو شوائب، وقم بإزالتها بواسطة سكين نظيف.
4. قوم بتمرير اللحم تحت الماء البارد مرة أخرى، واستخدم يديك لفرك اللحم بلطف للتأكد من نظافتها.
5. جفف اللحم باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
**لغسل لحم الجمل:
1. املأ وعاءً كبيرًا بالماء الفاتر وأضف ملعقتين من الخل.
2. ضع قطعة لحم الجمل في الماء واتركها لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 30 دقيقة. هذا يساعد على تنظيف اللحم وإزالة الروائح الكريهة.
3. بعد ذلك، اغسل اللحم تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا من الماء والخل.
4. استخدم مناديل ورقية نظيفة لتجفيف اللحم بلطف.
**لغسل لحم البفتيك (لحم العجل الصغير):
1. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف ملعقتين من الخل وكوبين من الطحين الأبيض.
2. ضع قطعة لحم البفتيك في الماء واتركها لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
3. قوم بفرك اللحم بلطف تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.
4. اشطف اللحم جيدًا للتأكد من إزالة جميع بقايا الطحين.
5. استخدم مناديل ورقية نظيفة لتجفيف اللحم بلطف.
بعد الانتهاء من غسل اللحم بشكل صحيح، قدمها على سفرتك أو قم بتجميدها حسب الحاجة.