الامارات 7 - إليك طريقة عمل كيكة التمر:

مكونات الكيكة:
- 2 1/2 كوب من الطحين.
- 1 كوب من الماء المغلي والسكر الناعم.
- 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
- 200 غرام من التمر المقطع.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- زعفران (اختياري).
- 2 بيضات كبيرة.

مكونات صلصة التوفي:
- 1 1/4 كوب من السكر البني الفاتح.
- 1/2 كوب من الزبدة والكريمة.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالطحين.

2. في طبق عميق، ضع التمر المقطع والماء المغلي وبيكنج بودر والهيل والزعفران إذا كنت تستخدمه. اخلط المكونات حتى يتم ذوبان التمر.

3. في وعاء آخر، ضع السكر والزبدة واخلطهم حتى تحصل على خليط هش.

4. أضف البيض والفانيليا إلى خليط السكر والزبدة واخفقهم حتى يمتزجوا.

5. أضف خليط الطحين والتمر إلى خليط البيض واخلطهم حتى تتجانس المكونات.

6. صب العجينة في قالب الكيك المحضر واخبزها في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.

7. بينما تبرد الكيكة قليلاً، قم بتحضير صلصة التوفي. في قدر على النار، ضع السكر البني والزبدة والكريمة، وقم بتسخينها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويتكون صلصة كراميل سميكة.

8. عندما تبرد الكيكة قليلاً، قم بثقبها بعدة ثقوب باستخدام عود الأسنان، ثم صب صلصة التوفي الساخنة على الكيكة حتى تمتصها بشكل جيد.

9. قدم كيكة التمر والتوفي مع قطع البلح ورشها بالسكر المطحون إذا رغبت.

استمتع بكيكة التمر اللذيذة!