الامارات 7 - العسل هو مادة طبيعية حلوة المذاق تنتجها النحل من رحيق الأزهار. تمتص النحلة الرحيق وتخلطه مع لعابها وإنزيماتها ثم تخزنه في الخلية حتى ينضج ليُستخدم كغذاء. تختلف تركيبة العسل من نوع إلى آخر اعتمادًا على نوع النحل وأنواع الأزهار التي يتم استخلاص الرحيق منها.
من الناحية التغذوية، يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر (تصل إلى 80%) ونسبة منخفضة من الماء (لا تزيد عن 18%). يحتوي العسل أيضًا على أحماض عضوية مثل حمض الجلوكونيك الذي يمنحه طعمًا حامضيًا مميزًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل على حبوب لقاح تحتوي على بروتينات قليلة وإنزيمات وأحماض أمينية وفيتامينات. يحتوي أيضًا على بعض المعادن مثل البوتاسيوم، خاصة في الأصناف الداكنة من العسل.
فيما يتعلق بفوائد العسل للجروح، يستخدم العسل منذ فترة طويلة في علاج الجروح والإصابات. الباحثون أجروا دراسات تبين فعالية العسل في علاج الحروق والجروح المزمنة. يمكن وضع العسل على الجرح بعد تطهير اليدين واستخدام شاش معقمة، ثم وضعه على الجرح وتغطيته بضمادة نظيفة وجافة. يجب استشارة الطبيب قبل استخدام العسل لعلاج الجروح.
العسل يمتلك خصائص مفيدة للجروح مثل درجة حموضة مناسبة تعزز من عملية التئام الجروح وقدرته على سحب الماء من الأنسجة التالفة. كما يمتلك تأثير مضاد للبكتيريا يساعد في منع تكاثر البكتيريا على الجروح.
بالإضافة إلى فوائده للجروح، يقدم العسل فوائد صحية أخرى مثل خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. كما يُعتبر خيارًا فعالًا لتخفيف السعال لدى الأطفال.
مع ذلك، يجب أخذ بعض الاحتياطات عند تناول العسل، حيث يحتوي على بكتيريا ضارة تسمى البكتيريا المطثية الوشيقية، والتي يجب تجنبها لدى البالغين. ولا ينصح بإعطاء العسل الخام للأطفال دون سن السنة لتجنب التسمم الغذائي الناتج عنه.
من الناحية التغذوية، يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر (تصل إلى 80%) ونسبة منخفضة من الماء (لا تزيد عن 18%). يحتوي العسل أيضًا على أحماض عضوية مثل حمض الجلوكونيك الذي يمنحه طعمًا حامضيًا مميزًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل على حبوب لقاح تحتوي على بروتينات قليلة وإنزيمات وأحماض أمينية وفيتامينات. يحتوي أيضًا على بعض المعادن مثل البوتاسيوم، خاصة في الأصناف الداكنة من العسل.
فيما يتعلق بفوائد العسل للجروح، يستخدم العسل منذ فترة طويلة في علاج الجروح والإصابات. الباحثون أجروا دراسات تبين فعالية العسل في علاج الحروق والجروح المزمنة. يمكن وضع العسل على الجرح بعد تطهير اليدين واستخدام شاش معقمة، ثم وضعه على الجرح وتغطيته بضمادة نظيفة وجافة. يجب استشارة الطبيب قبل استخدام العسل لعلاج الجروح.
العسل يمتلك خصائص مفيدة للجروح مثل درجة حموضة مناسبة تعزز من عملية التئام الجروح وقدرته على سحب الماء من الأنسجة التالفة. كما يمتلك تأثير مضاد للبكتيريا يساعد في منع تكاثر البكتيريا على الجروح.
بالإضافة إلى فوائده للجروح، يقدم العسل فوائد صحية أخرى مثل خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. كما يُعتبر خيارًا فعالًا لتخفيف السعال لدى الأطفال.
مع ذلك، يجب أخذ بعض الاحتياطات عند تناول العسل، حيث يحتوي على بكتيريا ضارة تسمى البكتيريا المطثية الوشيقية، والتي يجب تجنبها لدى البالغين. ولا ينصح بإعطاء العسل الخام للأطفال دون سن السنة لتجنب التسمم الغذائي الناتج عنه.