الامارات 7 - دجاج كنتاكي هو طبق شهير يتميز بقرمشته ونكهته الغنية. فيما يلي طريقة تحضير دجاج مقلي على طراز كنتاكي في المنزل:

المكونات
- قطع دجاج (أفخاذ، صدور، أجنحة، حسب الرغبة).
- كوبان من الدقيق العادي.
- بيضتان.
- كوب من اللبن الرائب أو الحليب.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملح حسب الذوق.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزعتر، الريحان، والملح.

2. تحضير خليط البيض:
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع اللبن الرائب أو الحليب.

3. تتبيل الدجاج:
- نقع قطع الدجاج في خليط البيض لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

4. تغطية الدجاج بالدقيق:
- بعد النقع، غمس كل قطعة دجاج في خليط الدقيق حتى تغطى تمامًا.

5. القلي:
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- اقلِ قطع الدجاج لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- تأكد من أن الدجاج نضج تمامًا من الداخل.

6. التقديم:
- قدم الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية، الكول سلو، أو أي جانب تفضله.

يمكنك تعديل التوابل حسب الذوق، والتأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للحصول على دجاج مقلي مقرمش ولذيذ. استمتع بوجبتك!