الامارات 7 - كيكة الجزر هي حلوى لذيذة ومغذية تتميز بمزيج رائع من الجزر المبشور والتوابل العطرية. إليك طريقة عمل كيكة الجزر:

المكونات:
1. كوبان من الطحين العادي.
2. كوب ونصف سكر.
3. كوب من الزيت النباتي.
4. أربع بيضات.
5. كوبان من الجزر المبشور ناعماً.
6. نصف كوب من الجوز المفروم (اختياري).
7. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا.
9. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
10. رشة ملح.

طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهز قالب كيك بدهنه بالزيت ورشه بالطحين.
2. في وعاء كبير، اخلط السكر والزيت ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر.
3. أضف الجزر المبشور والجوز المفروم إلى الخليط.
4. في وعاء آخر، اخلط الطحين مع البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، والملح.
5. أضف خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الجزر وقلب الخليط حتى يتجانس.
6. صب العجين في القالب المجهز واخبزه في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في الكيكة.
7. اترك الكيكة لتبرد قبل التقديم.

يمكن تزيين كيكة الجزر بكريمة الجبن أو ببساطة رشها بالسكر البودرة. تقدم مع كوب من الشاي أو القهوة لتحلية رائعة في أي وقت من اليوم.