الامارات 7 - مرقة الدجاج هي مصدر غني بالصوديوم، ويُنصح بتقليل استهلاكها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. عند شراء مرقة الدجاج المعلبة، يجب مراقبة محتوى الصوديوم على الملصق الغذائي، حتى الأصناف المصنفة على أنها منخفضة الصوديوم قد تحتوي على الكثير منه. يمكن التحكم في محتوى مرقة الدجاج من العناصر الغذائية عند التحضير في المنزل لتقليل السعرات الحرارية والصوديوم.

من جهة أخرى، لها فوائد مثل احتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتين الذي يساعدان في بناء وإصلاح الخلايا والأنسجة، ومحتواها من المعادن مثل الحديد والسيلينيوم الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما تحتوي أيضًا على فيتامينات مثل ب12 وج ومضادات الأكسدة وفيتامينات أخرى.

مرقة الدجاج يمكن أن تساعد في زيادة الشبع وتقليل الوزن عند تناولها قبل الوجبات، حيث يحتوي كوب واحد على حوالي 15 سعرة حرارية.