الامارات 7 - الجبن هو مصدر للجدل من الناحية الصحية، حيث يتوجه البعض إلى القول بأنه مفيد والبعض الآخر يعتبره غير صحي ومسببًا للسمنة. في الواقع، هناك بعض الحقائق من الجانبين. الجبن يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لكنه أيضًا يكون غنيًا بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية والصوديوم. تختلف قيمته الغذائية من نوع إلى آخر، ولذا يجب اختيار الأنواع الصحية وتناولها بشكل معتدل لتجنب المشاكل الصحية.

أضرار الجبن تشمل احتوائه على الدهون المشبعة والصوديوم الزائد، والذي يمكن أن يرتفع مستوى ضغط الدم وزيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. بعض الأشخاص يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية للحليب، وقد يسبب تناول الجبن لهم مشاكل هضمية وتورم بالبطن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي بعض أنواع الجبن على عفن ضار بالصحة.

من ناحية أخرى، الجبن يحمل فوائد صحية أيضًا. فهو يحتوي على الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والزنك وفيتامين أ، وهذه العناصر تساهم في صحة العظام والأسنان وتقليل خطر تسوس الأسنان. كما يمكن أن يساهم تناول الجبن في خفض ضغط الدم والمحافظة على صحة الدماغ والأمعاء والخلايا.

لذا، يمكن الاستفادة من الجبن إذا تم اختيار الأنواع الصحية وتناولها بمعتدل، ولكن يجب تجنب الإفراط في تناوله والاهتمام بالقيمة الغذائية والمكونات الصحية للأنواع المختارة.