الامارات 7 - السكريات هي المركبات الأساسية التي تشكل جزءًا من الكربوهيدرات، وهناك ثلاثة أنواع مختلفة من الكربوهيدرات: السكريات، والنشويات (الكربوهيدرات المعقدة)، والألياف. النشويات والألياف تتكون من عدة وحدات سكرية مرتبطة كيميائيا. يمكن العثور على السكريات بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، ويمكن أيضًا إضافة السكر إلى الأطعمة لتحسين مذاقها.
تصنف السكريات عمومًا حسب تعقيدها إلى ثلاثة أنواع رئيسية: السكريات الأحادية، السكريات الثنائية، والسكريات المتعددة.
السكريات الأحادية تتكون من جزيء واحد، وتشمل سكر الجلوكوز وسكر الجلاكتوز والفركتوز.
السكريات الثنائية تتكون من جزيئين من السكريات الأحادية مثل السكروز واللاكتوز والمالتوز.
السكريات المتعددة تتكون من أكثر من جزيئين من السكريات الأحادية وتشمل النشويات والسليلوز والجلايكوجين.
هناك أيضًا الفرق بين السكريات الطبيعية التي توجد في الأطعمة بشكل طبيعي مثل الفواكه والحليب والسكريات المضافة التي تُضاف إلى الأطعمة أثناء التصنيع أو التحضير، مثل السكر الأبيض والسكر البني والمحليات الاصطناعية.
من الجدير بالذكر أن تناول السكريات الطبيعية عادة ما يكون أفضل للصحة مقارنة بالسكريات المضافة، حيث أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك المشروبات السكرية يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة معدل الوفيات المرتبطة بها.
تصنف السكريات عمومًا حسب تعقيدها إلى ثلاثة أنواع رئيسية: السكريات الأحادية، السكريات الثنائية، والسكريات المتعددة.
السكريات الأحادية تتكون من جزيء واحد، وتشمل سكر الجلوكوز وسكر الجلاكتوز والفركتوز.
السكريات الثنائية تتكون من جزيئين من السكريات الأحادية مثل السكروز واللاكتوز والمالتوز.
السكريات المتعددة تتكون من أكثر من جزيئين من السكريات الأحادية وتشمل النشويات والسليلوز والجلايكوجين.
هناك أيضًا الفرق بين السكريات الطبيعية التي توجد في الأطعمة بشكل طبيعي مثل الفواكه والحليب والسكريات المضافة التي تُضاف إلى الأطعمة أثناء التصنيع أو التحضير، مثل السكر الأبيض والسكر البني والمحليات الاصطناعية.
من الجدير بالذكر أن تناول السكريات الطبيعية عادة ما يكون أفضل للصحة مقارنة بالسكريات المضافة، حيث أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك المشروبات السكرية يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة معدل الوفيات المرتبطة بها.