الامارات 7 - تتكون لحوم الأغنام بشكل رئيسي من البروتين، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات مختلفة من الدهون. نسبة الدهون في لحوم الأغنام تعتمد على عوامل مثل مستوى التشذيب، نظام التغذية للغنم، العمر، الجنس، ونوع الأعلاف المتاحة. عادةً، تتراوح نسبة الدهون في لحوم الأغنام بين 17-21٪. هذه الدهون تتضمن الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة بكميات متقاربة. يُلاحظ أن دهون الأغنام قد تحتوي على مستويات أعلى قليلاً من الدهون المشبعة مقارنة بلحوم البقر ولحم الخنزير.

تناول الدهون المشبعة لفترة طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن هناك دراسات حديثة لم تجد أدلة قوية على هذا الارتباط بعد.

من ناحية أخرى، تعتبر لحوم الأغنام مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث تحتوي 250 غرامًا من لحم الغنم على حوالي 27.5 غرامًا من البروتين، وهذا يغطي نحو 55٪ من الاحتياج اليومي للبروتين للشخص البالغ. كما تحتوي أيضًا على معادن مهمة مثل فيتامين ب12، والنياسين (فيتامين ب3)، والريبوفلافين (فيتامين ب2)، والزنك، والحديد، والنحاس، والتي تساهم في دعم الصحة ووظائف الجسم.

من الجدير بالذكر أن كل من لحم الغنم ولحم الدجاج يعتبران مصادر غنية بالبروتين، والكمية اليومية الموصى بها لتناول البروتين تعتمد على وزن الجسم واحتياجات الفرد، حيث يوصى عادة بتناول 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.