الامارات 7 - عندما نتحدث عن الكربوهيدرات في الغذاء المتنوع، يمكننا أن نجد الكربوهيدرات في مجموعة متنوعة من الأطعمة بالإضافة إلى الخبز والباستا التقليدية. فالكربوهيدرات تشمل العديد من المصادر الغذائية المفيدة مثل مشتقات الحليب، والفواكه، والخضروات، والحبوب، والمكسرات، والبقوليات، والبذور، وحتى الحلويات. تنقسم الكربوهيدرات إلى نوعين رئيسيين: البسيطة والمعقدة.

الكربوهيدرات المعقدة، والتي تحتوي على الألياف والنشويات، تمتاز بالعديد من الفوائد الصحية. فهي تساعد في فقدان الوزن من خلال زيادة الشبع وتباطؤ عملية الهضم. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد في تنظيم الهضم والوقاية من مشاكل هضمية مثل الإمساك والانتفاخ. كما أنها تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتات وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.

من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة:

الفواكه مثل التفاح، والمشمش، والموز، وتوت العليق.
الخضروات مثل الخرشوف، والهليون، والبروكلي، والجزر.
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشعير الكامل، والشوفان، والإنجاص.
منتجات الألبان قليلة الدسم.
البقوليات مثل العدس.
البذور والمكسرات.
بالإضافة إلى ذلك، يجب الاعتماد على تنوع الأطعمة لضمان الحصول على تركيبة غذائية متوازنة