الامارات 7 - الجزر هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنمو في مناطق مختلفة مثل جنوب غرب آسيا وأوروبا والصين. الجزر تُعرف علمياً باسم الجزر الشائع (Daucus carota) وتأتي بعدة ألوان مختلفة مثل البرتقالي والأبيض والأرجواني والأصفر والأحمر والأسود. الجزر كان يستخدم في الماضي لأغراض مختلفة بما في ذلك الأوراق والبذور، ولكن اليوم يتم استخدام الجزر بشكل رئيسي.
يحتوي الجزر على كميات عالية من الكاروتين الألفا والبيتا وهي مصدر جيد لفيتامين ك وفيتامين ب6. يمكن استخدامه في تحضير السلطات والشوربات ووصفات متنوعة. بالإضافة إلى ذلك، هناك حالات نادرة لأشخاص يعانون من حساسية تجاه الجزر، وهذا غالباً ما يكون مرتبطاً بحساسية القش ومتلازمة حساسية حبوب اللقاح.
يعتبر الجزر مناسب للأشخاص الذين يرغبون في خفض الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. إذا كنت تتناول كوبًا واحدًا من الجزر، فستحصل على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تمنح شعورًا بالامتلاء وتبطئ عملية الهضم، مما يسهم في تناول سعرات حرارية أقل على المدى الطويل.
بالنسبة لعصير الجزر، فإنه يحمل فوائد صحية كبيرة، حيث يحتوي على فيتامينات ب المفيدة لتكسير الجلوكوز والبروتينات والدهون في الجسم، مما يساعد في تعزيز الأيض وبناء العضلات. أيضًا، الألياف الموجودة في العصير تقلل من الجوع وتقلل من الحاجة لتناول وجبات خفيفة إضافية.
بالإضافة إلى ذلك، الجزر غني بالفيتامينات والمعادن ويحمل العديد من الفوائد الصحية، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض ضغط الدم، ويعزيز النظر، ويقليل مستويات الكولسترول، ويقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزيز المناعة.
يحتوي الجزر على كميات عالية من الكاروتين الألفا والبيتا وهي مصدر جيد لفيتامين ك وفيتامين ب6. يمكن استخدامه في تحضير السلطات والشوربات ووصفات متنوعة. بالإضافة إلى ذلك، هناك حالات نادرة لأشخاص يعانون من حساسية تجاه الجزر، وهذا غالباً ما يكون مرتبطاً بحساسية القش ومتلازمة حساسية حبوب اللقاح.
يعتبر الجزر مناسب للأشخاص الذين يرغبون في خفض الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. إذا كنت تتناول كوبًا واحدًا من الجزر، فستحصل على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تمنح شعورًا بالامتلاء وتبطئ عملية الهضم، مما يسهم في تناول سعرات حرارية أقل على المدى الطويل.
بالنسبة لعصير الجزر، فإنه يحمل فوائد صحية كبيرة، حيث يحتوي على فيتامينات ب المفيدة لتكسير الجلوكوز والبروتينات والدهون في الجسم، مما يساعد في تعزيز الأيض وبناء العضلات. أيضًا، الألياف الموجودة في العصير تقلل من الجوع وتقلل من الحاجة لتناول وجبات خفيفة إضافية.
بالإضافة إلى ذلك، الجزر غني بالفيتامينات والمعادن ويحمل العديد من الفوائد الصحية، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض ضغط الدم، ويعزيز النظر، ويقليل مستويات الكولسترول، ويقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزيز المناعة.