الامارات 7 - يمكننا تقليل السكر في طعامنا عبر العديد من الطرق. فيما يلي بعض الطرق لتقليل تناول السكر المضاف:
استبدال المشروبات السكرية:
تجنب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية التي تحتوي على سكر مضاف.
ابحث عن بدائل صحية مثل شرب الماء، أو المياه الغازية مع عصير الليمون الطازج، أو الشاي الأعشاب أو الفواكه، أو القهوة دون إضافة سكر.
استبدال الحلويات بالفواكه:
استبدال الحلويات مثل البسكويت والمعجنات بالفواكه الطازجة.
تحلية وجبة الشوفان أو الحبوب بالفواكه بدلاً من إضافة سكر إليها.
استخدام بدائل السكر بحذر:
يمكن استخدام بدائل السكر الصناعية المعتمدة من قبل الإدارة الغذائية والدواء، مثل السكارين والأسيسلفام والأسبارتام والسكرالوز ومحلي Neotame، بدلاً من السكر.
يمكن أيضًا استخدام المحليات الطبيعية منخفضة السعرات مثل ستيفيا بحذر.
الانتباه إلى مصادر السكر الخفية:
قراءة الملصق الغذائي على المنتجات لمعرفة محتوى السكر فيها، حيث تحتوي بعض الأطعمة مثل الصلصات والشوربات والحبوب والتوابل على كميات كبيرة من السكر المضاف.
ابحث عن منتجات قليلة الدسم التي قد تكون خيارًا أفضل من المنتجات القليلة الدسم التي تحتوي على سكر زائد.
تحقق من محتوى السكر في منتجات الألبان:
بعض منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب المنكهة تحتوي على سكر مضاف، لذلك يمكن اختيار المنتجات الألبان الخالية من السكر أو قليلة الدسم.
بتنفيذ هذه الإجراءات، يمكنك تقليل تناول السكر المضاف في نظامك الغذائي والحفاظ على صحتك بشكل أفضل.
يمكن معرفة مقدار السكر المضاف إلى الأطعمة من خلال قراءة الملصق الغذائي الذي يتوفر على معظم المنتجات الغذائية. ولكن يجب مراعاة أن شركات الأغذية تستخدم أكثر من 50 اسمًا مختلفًا للسكر المضاف، مما يجعل من الضروري أن تكون على دراية بالأسماء الشائعة للسكريات المضافة. بعض الأسماء الشائعة تشمل:
شراب الذرة عالي الفركتوز (High-fructose corn syrup).
قصب السكر (Cane sugar).
المالتوز (Maltose).
الدكستروز (Dextrose).
السكر المحوّل (Invert sugar).
شراب الأرز (Rice syrup).
الدبس (Molasses).
الكراميل.
عند قراءة الملصق الغذائي، يمكنك التحقق من مقدار السكريات المضافة في المنتج على الفقرة المخصصة للسكريات. كما تحتوي الملصقات الغذائية عادة على مصطلحين للسكر، وهما:
السكريات الكلية: هذه تشمل السكريات المضافة والسكريات التي توجد طبيعيًا في الأطعمة والمشروبات. يمكن أن يشمل السكر الموجود في الحليب والفواكه والخضروات.
السكريات المضافة: هذه هي السكريات التي تم إضافتها إلى المنتج أثناء التصنيع. يتم تحديد كمية السكريات المضافة على الملصق الغذائي.
يجب مراعاة نسبة السكريات المضافة بالنسبة للقيمة اليومية (%DV) على الملصق الغذائي. فمثلاً، إذا كانت نسبة السكريات المضافة تبلغ 20% أو أكثر من القيمة اليومية للسكر، فإن ذلك يعني أن المنتج يحتوي على كمية عالية من السكر المضاف. وإذا كانت نسبة السكريات المضافة تقل عن 5% من القيمة اليومية، فإن ذلك يشير إلى أن المنتج يحتوي على كمية منخفضة من السكر المضاف.
بهذه الطرق، يمكنك معرفة وتقييم مقدار السكر المضاف في الأطعمة والمشروبات واتخاذ القرارات الصحية بناءً على ذلك.
استبدال المشروبات السكرية:
تجنب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية التي تحتوي على سكر مضاف.
ابحث عن بدائل صحية مثل شرب الماء، أو المياه الغازية مع عصير الليمون الطازج، أو الشاي الأعشاب أو الفواكه، أو القهوة دون إضافة سكر.
استبدال الحلويات بالفواكه:
استبدال الحلويات مثل البسكويت والمعجنات بالفواكه الطازجة.
تحلية وجبة الشوفان أو الحبوب بالفواكه بدلاً من إضافة سكر إليها.
استخدام بدائل السكر بحذر:
يمكن استخدام بدائل السكر الصناعية المعتمدة من قبل الإدارة الغذائية والدواء، مثل السكارين والأسيسلفام والأسبارتام والسكرالوز ومحلي Neotame، بدلاً من السكر.
يمكن أيضًا استخدام المحليات الطبيعية منخفضة السعرات مثل ستيفيا بحذر.
الانتباه إلى مصادر السكر الخفية:
قراءة الملصق الغذائي على المنتجات لمعرفة محتوى السكر فيها، حيث تحتوي بعض الأطعمة مثل الصلصات والشوربات والحبوب والتوابل على كميات كبيرة من السكر المضاف.
ابحث عن منتجات قليلة الدسم التي قد تكون خيارًا أفضل من المنتجات القليلة الدسم التي تحتوي على سكر زائد.
تحقق من محتوى السكر في منتجات الألبان:
بعض منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب المنكهة تحتوي على سكر مضاف، لذلك يمكن اختيار المنتجات الألبان الخالية من السكر أو قليلة الدسم.
بتنفيذ هذه الإجراءات، يمكنك تقليل تناول السكر المضاف في نظامك الغذائي والحفاظ على صحتك بشكل أفضل.
يمكن معرفة مقدار السكر المضاف إلى الأطعمة من خلال قراءة الملصق الغذائي الذي يتوفر على معظم المنتجات الغذائية. ولكن يجب مراعاة أن شركات الأغذية تستخدم أكثر من 50 اسمًا مختلفًا للسكر المضاف، مما يجعل من الضروري أن تكون على دراية بالأسماء الشائعة للسكريات المضافة. بعض الأسماء الشائعة تشمل:
شراب الذرة عالي الفركتوز (High-fructose corn syrup).
قصب السكر (Cane sugar).
المالتوز (Maltose).
الدكستروز (Dextrose).
السكر المحوّل (Invert sugar).
شراب الأرز (Rice syrup).
الدبس (Molasses).
الكراميل.
عند قراءة الملصق الغذائي، يمكنك التحقق من مقدار السكريات المضافة في المنتج على الفقرة المخصصة للسكريات. كما تحتوي الملصقات الغذائية عادة على مصطلحين للسكر، وهما:
السكريات الكلية: هذه تشمل السكريات المضافة والسكريات التي توجد طبيعيًا في الأطعمة والمشروبات. يمكن أن يشمل السكر الموجود في الحليب والفواكه والخضروات.
السكريات المضافة: هذه هي السكريات التي تم إضافتها إلى المنتج أثناء التصنيع. يتم تحديد كمية السكريات المضافة على الملصق الغذائي.
يجب مراعاة نسبة السكريات المضافة بالنسبة للقيمة اليومية (%DV) على الملصق الغذائي. فمثلاً، إذا كانت نسبة السكريات المضافة تبلغ 20% أو أكثر من القيمة اليومية للسكر، فإن ذلك يعني أن المنتج يحتوي على كمية عالية من السكر المضاف. وإذا كانت نسبة السكريات المضافة تقل عن 5% من القيمة اليومية، فإن ذلك يشير إلى أن المنتج يحتوي على كمية منخفضة من السكر المضاف.
بهذه الطرق، يمكنك معرفة وتقييم مقدار السكر المضاف في الأطعمة والمشروبات واتخاذ القرارات الصحية بناءً على ذلك.