الامارات 7 - الطعام العضوي هو الغذاء الذي يتم إنتاجه أو تنميته دون استخدام مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية. يكون مصنوعًا من مكونات غير معدلة وراثيًا وخاليًا من الإضافات الكيميائية والمواد الصناعية. يمكن أن يكون اللحم العضوي من حيوانات لا تتلقى مضادات حيوية أو هرمونات. يُسمح عادة بنسب صغيرة من المكونات غير العضوية في الأطعمة المصنعة التي تحمل علامة العضوي.
الطعام العضوي يعتبر طازجًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة تجعله يدوم لفترات طويلة. الأطعمة العضوية تشمل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب ومنتجات اللحوم والألبان والبيض والعسل وبعض المنتجات المصنعة.
بالنسبة للمحتوى الغذائي، هناك بعض الدراسات التي تشير إلى اختلافات طفيفة في محتوى العناصر الغذائية بين الأطعمة العضوية وتلك التي تم زراعتها تقليديًا. على سبيل المثال، بعض الأطعمة العضوية قد تحتوي على نسب أقل من النترات ومستويات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن مثل الفسفور والمغنيسيوم والحديد. كما أظهرت دراسات أخرى أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسب أعلى من المضادات الأكسدة ونسب أقل من الكادميوم السام.
من الجدير بالذكر أن توافر العناصر الغذائية في الأطعمة العضوية قد يتأثر بعوامل عديدة غير متعلقة بكونها عضوية أو تقليدية، مما يتطلب مزيدًا من البحث.
يُعتقد أن الأطعمة العضوية قد توفر بعض الفوائد الصحية مثل تقليل خطر الإصابة بالإكزيما لدى الأطفال، وتقليل خطر الإصابة بمرض السرطان بشكل طفيف، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وتقليل خطر الإصابة بمتلازمة الأيض والسمنة. ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع، وهناك حاجة لإجراء مزيد من الأبحاث. كما يُعتقد أن الطعام العضوي يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة والرفاهية النفسية.
هناك أيضًا فوائد أخرى محتملة للأطعمة العضوية مثل تقليل خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، وتقليل خطر التهاب الأذن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض أخرى. ومع ذلك، تحتاج هذه الفوائد إلى مزيد من البحث للتحقق منها بشكل دقيق.
الطعام العضوي يعتبر طازجًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة تجعله يدوم لفترات طويلة. الأطعمة العضوية تشمل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب ومنتجات اللحوم والألبان والبيض والعسل وبعض المنتجات المصنعة.
بالنسبة للمحتوى الغذائي، هناك بعض الدراسات التي تشير إلى اختلافات طفيفة في محتوى العناصر الغذائية بين الأطعمة العضوية وتلك التي تم زراعتها تقليديًا. على سبيل المثال، بعض الأطعمة العضوية قد تحتوي على نسب أقل من النترات ومستويات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن مثل الفسفور والمغنيسيوم والحديد. كما أظهرت دراسات أخرى أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسب أعلى من المضادات الأكسدة ونسب أقل من الكادميوم السام.
من الجدير بالذكر أن توافر العناصر الغذائية في الأطعمة العضوية قد يتأثر بعوامل عديدة غير متعلقة بكونها عضوية أو تقليدية، مما يتطلب مزيدًا من البحث.
يُعتقد أن الأطعمة العضوية قد توفر بعض الفوائد الصحية مثل تقليل خطر الإصابة بالإكزيما لدى الأطفال، وتقليل خطر الإصابة بمرض السرطان بشكل طفيف، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وتقليل خطر الإصابة بمتلازمة الأيض والسمنة. ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع، وهناك حاجة لإجراء مزيد من الأبحاث. كما يُعتقد أن الطعام العضوي يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة والرفاهية النفسية.
هناك أيضًا فوائد أخرى محتملة للأطعمة العضوية مثل تقليل خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، وتقليل خطر التهاب الأذن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض أخرى. ومع ذلك، تحتاج هذه الفوائد إلى مزيد من البحث للتحقق منها بشكل دقيق.