الامارات 7 - علامات فساد اللحم تتضمن عدة عوامل يمكن مراقبتها قبل استخدام اللحم أو شرائه. إليك بعض العلامات البارزة على فساد اللحم:
تغيّر لون اللحم: يعتبر تغير لون اللحم أحد العلامات الرئيسية على فساده. عندما يفسد اللحم، يمكن أن يتحول لونه من الأحمر إلى الرمادي الباهت. هذا التغير في اللون يحدث بسبب تفاعل البكتيريا المسببة للتلوث مع المركبات الموجودة في اللحم التي تمنحه لونه الأحمر.
تغيّر في لحم الدواجن: لحم الدجاج الطازج يجب أن يكون لونه ورديًا فاتحًا والدهون باللون الأبيض. إذا تغير لون الدهون إلى الأصفر ولون اللحم إلى الرمادي أو الأخضر، فهذا يشير إلى فساد اللحم.
تغيّر في لحم الأسماك: لحم الأسماك الطازج يجب أن يكون لونه ورديًا فاتحًا. إذا تغير لونه إلى الرمادي أو الكستنائي، فهذا يشير إلى أن السمك غير طازج.
تغيّر في شكل وملمس اللحم: يمكن ملاحظة ظهور بقع العفن البيضاء أو الخضراء على سطح اللحم كعلامة على فساده. أيضًا يمكن أن يصبح الملمس لزجًا أو مخاطيًا في حالة التعفّن.
رائحة قوية وكريهة: اللحم الفاسد يصدر رائحة لاذعة وكريهة، وهذه الرائحة تشير إلى فساد اللحم.
تاريخ صلاحية اللحم: يجب الانتباه إلى تاريخ صلاحية اللحم المدرج على العبوة. إذا انتهت صلاحيتها، يجب تجنب استخدامها.
تجنب تناول اللحوم التي تظهر عليها هذه العلامات لتجنب المشاكل الصحية المحتملة. يُفضل أيضًا اتباع إرشادات التخزين الصحيحة للحفاظ على صلاحية اللحم لأطول فترة ممكنة، مثل تخزينها في درجة حرارة مناسبة داخل الثلاجة وفحص تواريخ الصلاحية بانتظام.
تغيّر لون اللحم: يعتبر تغير لون اللحم أحد العلامات الرئيسية على فساده. عندما يفسد اللحم، يمكن أن يتحول لونه من الأحمر إلى الرمادي الباهت. هذا التغير في اللون يحدث بسبب تفاعل البكتيريا المسببة للتلوث مع المركبات الموجودة في اللحم التي تمنحه لونه الأحمر.
تغيّر في لحم الدواجن: لحم الدجاج الطازج يجب أن يكون لونه ورديًا فاتحًا والدهون باللون الأبيض. إذا تغير لون الدهون إلى الأصفر ولون اللحم إلى الرمادي أو الأخضر، فهذا يشير إلى فساد اللحم.
تغيّر في لحم الأسماك: لحم الأسماك الطازج يجب أن يكون لونه ورديًا فاتحًا. إذا تغير لونه إلى الرمادي أو الكستنائي، فهذا يشير إلى أن السمك غير طازج.
تغيّر في شكل وملمس اللحم: يمكن ملاحظة ظهور بقع العفن البيضاء أو الخضراء على سطح اللحم كعلامة على فساده. أيضًا يمكن أن يصبح الملمس لزجًا أو مخاطيًا في حالة التعفّن.
رائحة قوية وكريهة: اللحم الفاسد يصدر رائحة لاذعة وكريهة، وهذه الرائحة تشير إلى فساد اللحم.
تاريخ صلاحية اللحم: يجب الانتباه إلى تاريخ صلاحية اللحم المدرج على العبوة. إذا انتهت صلاحيتها، يجب تجنب استخدامها.
تجنب تناول اللحوم التي تظهر عليها هذه العلامات لتجنب المشاكل الصحية المحتملة. يُفضل أيضًا اتباع إرشادات التخزين الصحيحة للحفاظ على صلاحية اللحم لأطول فترة ممكنة، مثل تخزينها في درجة حرارة مناسبة داخل الثلاجة وفحص تواريخ الصلاحية بانتظام.