الامارات 7 - الشمر واليانسون هما نباتين مختلفين يمتلكان خصائص مميزة ومذاقًا مشابهًا. الشمر (بالإنجليزية: Fennel) هو نبات معمر ينمو في مناطق مختلفة ويُعرف علميًا بـ Foeniculum vulgare. يتميز بأزهار صفراء وأوراق مخرزية أو طولية، وتُستخدم بذوره البيضاوية في الطهي والأعشاب.

أما اليانسون (بالإنجليزية: Anise)، فهو نبات حولي يُزرع في معظم أنحاء العالم ويُعرف علميًا بـ Pimpinella anisum. ينمو بارتفاع يتراوح بين 30 و60 سم ويتميز بأزهاره الصفراء التي تشكل تجمعات تشبه الخيمة وأوراقه الشبيهة بالريش. بذوره صغيرة وبنية اللون، وتستخدم في التحضيرات الغذائية وكأعشاب.

مذاق بذور الشمر واليانسون مشابه بشكل كبير، ويُعزى هذا التشابه إلى وجود مادة الأنيثول الفعالة في كلا النباتين، وهي مادة زيتية تمنحهما رائحتهما المميزة. يُلاحظ أن الشمر واليانسون قد استُخدما لقرون طويلة لأغراض طبية مختلفة، بما في ذلك تنظيم الهرمونات وتعزيز الصحة الجنسية وتحسين صحة العظام وتقليل ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول وتعزيز الأيض وعلاج مشاكل المعدة ومعالجة الإمساك وتقليل أعراض انقطاع الدورة الشهرية.

على الرغم من تشابه مذاقهما، يمكن التمييز بينهما من خلال شكل البذور. إذا كنت تبحث عن استخدامهما في الأغذية أو العلاجات الطبيعية، يجب الانتباه إلى هذا الاختلاف في شكل البذور.