الامارات 7 - الطماطم يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يؤثر فقر الدم عادةً سلبًا على خلايا الدم الحمراء وبروتين الهيموغلوبين فيها. معظم الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم يعانون من نقص الحديد، والذي يعتبر ضروريًا لإنتاج الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين في الدم.
تحتوي الطماطم على فيتامين C، وهو فيتامين يعزز امتصاص الحديد غير الهيمي (الحديد النباتي) من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، الطماطم تحتوي على الفولات، وهو مهم أيضًا للصحة العامة ويمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع فقر الدم.
عصير الطماطم يحتوي على كمية معينة من الحديد وفيتامين C، ولذلك يمكن أن يكون مفيدًا في تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. ومع ذلك، يجب مراعاة أن عصير الطماطم قد يحتوي على كمية أقل من الألياف مقارنة بالطماطم الكاملة.
إذا كنت تعاني من فقر الدم، يفضل أيضًا تضمين مصادر أخرى غنية بالحديد في نظامك الغذائي، مثل اللحوم الحمراء، والسبانخ، والعدس، والحبوب المدعمة بالحديد. هذه الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من الحديد الهيمي الذي يمتص بسهولة أكبر من الحديد النباتي.
تحتوي الطماطم على فيتامين C، وهو فيتامين يعزز امتصاص الحديد غير الهيمي (الحديد النباتي) من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، الطماطم تحتوي على الفولات، وهو مهم أيضًا للصحة العامة ويمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع فقر الدم.
عصير الطماطم يحتوي على كمية معينة من الحديد وفيتامين C، ولذلك يمكن أن يكون مفيدًا في تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. ومع ذلك، يجب مراعاة أن عصير الطماطم قد يحتوي على كمية أقل من الألياف مقارنة بالطماطم الكاملة.
إذا كنت تعاني من فقر الدم، يفضل أيضًا تضمين مصادر أخرى غنية بالحديد في نظامك الغذائي، مثل اللحوم الحمراء، والسبانخ، والعدس، والحبوب المدعمة بالحديد. هذه الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من الحديد الهيمي الذي يمتص بسهولة أكبر من الحديد النباتي.