الامارات 7 - الفواكه والخضروات تعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي. يجب تناولها بشكل متنوع ومراعاة الكميات المتناولة. لا تحتوي فاكهة أو خضار واحدة على جميع المواد الغذائية اللازمة للجسم، لذا يجب تناول مجموعة متنوعة منها.
اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان ومشاكل العين والجهاز الهضمي. يمكن أيضًا أن يكون له تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم.
هناك العديد من أنواع الفواكه المتاحة طوال العام، ويفضل اختيارها في مواسمها لضمان النوعية والقيمة الغذائية. يُفضل اختيار فواكه ملونة مختلفة لزيادة التنوع في العناصر الغذائية المفيدة.
بعض الأنواع المهمة تشمل:
الفواكه التفاحية مثل التفاح والإجاص.
الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت والمندرين والليمون.
الفواكه ذات النواة الحجرية مثل النكتارين والمشمش والخوخ والدراق والكرز.
الفواكه الاستوائية مثل الموز والمانجا والأناناس.
التوتيات مثل التوت والفراولة والتوت البري والكيوي وفاكِهة الباشن.
البطيخيات مثل البطيخ والشمام.
البندورة والأفوكادو.
الفواكه تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية. على سبيل المثال، البوتاسيوم المتواجد في الفواكه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. الفولات تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتقليل خطر حدوث عيوب أنبوب العصبي لدى الجنين.
بالإضافة إلى ذلك، الفواكه تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إنها أيضًا غنية بالألياف والماء، مما يساهم في الشبع وتقليل الرغبة في تناول المزيد من الطعام. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتساعد في مكافحة الأمراض.
توجد فوائد محددة للفواكه بناءً على لونها، مثل الفواكه الحمراء التي تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة مثل الليكوبين والأنثوسيانين. الفواكه البرتقالية تحتوي على كاروتينات مفيدة للمناعة وصحة العين. الفواكه الصفراء تحمل بيتا كريبتوزانتين لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. الفواكه الخضراء غنية بالمغذيات والألياف والفيتامينات. الفواكه الأرجوانية والزرقاء تحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين التي تحمي من الأمراض. الفواكه البيضاء والبنية تساعد في تقليل خطر أمراض القلب والتهاب المفاصل.
اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان ومشاكل العين والجهاز الهضمي. يمكن أيضًا أن يكون له تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم.
هناك العديد من أنواع الفواكه المتاحة طوال العام، ويفضل اختيارها في مواسمها لضمان النوعية والقيمة الغذائية. يُفضل اختيار فواكه ملونة مختلفة لزيادة التنوع في العناصر الغذائية المفيدة.
بعض الأنواع المهمة تشمل:
الفواكه التفاحية مثل التفاح والإجاص.
الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت والمندرين والليمون.
الفواكه ذات النواة الحجرية مثل النكتارين والمشمش والخوخ والدراق والكرز.
الفواكه الاستوائية مثل الموز والمانجا والأناناس.
التوتيات مثل التوت والفراولة والتوت البري والكيوي وفاكِهة الباشن.
البطيخيات مثل البطيخ والشمام.
البندورة والأفوكادو.
الفواكه تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية. على سبيل المثال، البوتاسيوم المتواجد في الفواكه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. الفولات تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتقليل خطر حدوث عيوب أنبوب العصبي لدى الجنين.
بالإضافة إلى ذلك، الفواكه تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إنها أيضًا غنية بالألياف والماء، مما يساهم في الشبع وتقليل الرغبة في تناول المزيد من الطعام. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتساعد في مكافحة الأمراض.
توجد فوائد محددة للفواكه بناءً على لونها، مثل الفواكه الحمراء التي تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة مثل الليكوبين والأنثوسيانين. الفواكه البرتقالية تحتوي على كاروتينات مفيدة للمناعة وصحة العين. الفواكه الصفراء تحمل بيتا كريبتوزانتين لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. الفواكه الخضراء غنية بالمغذيات والألياف والفيتامينات. الفواكه الأرجوانية والزرقاء تحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين التي تحمي من الأمراض. الفواكه البيضاء والبنية تساعد في تقليل خطر أمراض القلب والتهاب المفاصل.