الامارات 7 - البروتين هو عنصر أساسي في جسم الإنسان ويتكون من ما يقرب من 100 تريليون خلية. تحتوي كل خلية على آلاف البروتينات التي تؤدي دورًا حاسمًا في وظائف الجسم المختلفة مثل بناء وإصلاح الأنسجة والأعضاء مثل العضلات والعظام والجلد والشعر.

البروتينات مكونة من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، وتُعرف الأحماض الأمينية التي لا يمكن للجسم إنتاجها بالأحماض الأمينية الأساسية. بعض المصادر الغذائية تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وتُعرف بالبروتين الكامل، مثل البيض وصدر الدجاج والحليب.

وفيما يلي بعض مصادر البروتين الغذائية الرئيسية:

البيض: يحتوي بياض البيض على نسبة عالية من البروتين.
صدر الدجاج: مصدر غني بالبروتين إذا تم تناوله بدون الجلد.
الحليب: مصدر غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
جبنة القريش: مصدر غني بالبروتين ومنخفض بالدهون والسعرات الحرارية.
اللحم البقري: يحتوي على كميات عالية من البروتين والحديد.
التونا: مصدر غني بالبروتين ومنخفض بالدهون والسعرات الحرارية.
السمك: مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية الصحية.
الروبيان: مصدر غني بالبروتين ومنخفض بالسعرات الحرارية.

البروتينات تلعب أدوارًا متعددة في الجسم بما في ذلك إصلاح الخلايا وتكوين الهرمونات وإنتاج الإنزيمات ومساعدة في فقدان الوزن. احتياجات الجسم من البروتين تعتمد على عوامل مثل الوزن ومستوى النشاط البدني والعمر والكتلة العضلية. الاحتياجات اليومية الموصى بها تتراوح عادة من 0.8 إلى 1.0 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.