الامارات 7 - الفيتامينات هي مركبات عضوية ضرورية للكائنات الحية بكميات قليلة ويحتاج الإنسان إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات للحفاظ على صحته. يتم تصنيف الفيتامينات إلى فيتامينات ذائبة في الماء وفيتامينات ذائبة في الدهون. إليك بعض الفيتامينات الأساسية ومصادرها:

الفيتامينات الذائبة في الماء:

فيتامين ب1 (الثيامين): يلعب دورًا مهمًا في وظائف الإنزيمات وتحويل العناصر الغذائية إلى طاقة. مصادره تشمل البذور والمكسرات والحبوب الكاملة وكبد الخروف.

فيتامين ب2 (الرايبوفلافين): يساهم في وظائف الإنزيمات واستقلاب العناصر الغذائية. مصادره تشمل البيض والخضروات الورقية والألبان واللحوم.

فيتامين ب3 (النياسين): مهم لصحة الجلد والأعصاب ويمكن للجسم تصنيعه من حمض النيكوتينيك. مصادره تشمل السمك والدجاج والفطر.

فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك): يلعب دورًا في عدة عمليات مهمة في الجسم ويوجد في معظم الأطعمة.

فيتامين ب6: مساهم في تصنيع الخلايا الحمراء واستقلاب الأحماض الأمينية. مصادره تشمل الفستق وكبد البقر والسمك.

الفيتامينات الذائبة في الدهون:

فيتامين A: يساهم في الحفاظ على صحة النظر ودعم الجهاز المناعي. مصادره تشمل زيت كبد السمك والزبدة والجزر واللفت.

فيتامين D: يلعب دورًا في صحة العظام ويمكن للجسم تصنيعه عند تعرض الجلد لأشعة الشمس. مصادره تشمل زيت السمك والأسماك الدسمة والفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية.

فيتامين E: مضاد أكسدة يحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. مصادره تشمل زيت جنين القمح والمكسرات وزيوت نباتية.

فيتامين K: يساعد في تخثر الدم وصحة العظام. يوجد في الأغذية الحيوانية والنباتية.

جميع هذه الفيتامينات ضرورية لصحة الإنسان ويجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية إذا كان هناك نقص في النظام الغذائي.