الامارات 7 - حمض الستريك، المعروف أيضًا باسم حمض الليمون، هو مركب كيميائي مهم يعتبر مصدرًا طبيعيًا لفيتامين ج. تم اكتشاف حمض الستريك من قبل العالم الكيميائي المسلم جابر بن حيان. يوجد حمض الستريك بشكل طبيعي في الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والليمون الهندي والجريب فروت، وأيضًا في العديد من الفواكه مثل التوت والفراولة.
يُستخدم حمض الستريك في العديد من الأغراض:
في صناعة الطعام: يُستخدم كمادة حافظة للأطعمة ولإضافة نكهة حمضية إلى الأطعمة مثل الجبن والمثلجات والخبز والمشروبات الغازية.
في الصناعات الكيميائية: يُستخدم كعامل مساعد في التفاعلات الكيميائية وفي صناعة الجبنة والآيس كريم.
في العناية الشخصية: يُستخدم في منتجات العناية بالبشرة والشعر.
في التنظيف: يُستخدم في تنظيف الأطباق وتلميع الأدوات النحاسية والمعدنية.
يجب أخذ الحيطة والحذر عند استخدام حمض الستريك، حيث يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الغثيان والتقيؤ، والإسهال الشديد، وارتفاع ضغط الدم. ينبغي استشارة الطبيب قبل استخدامه بشكل مكثف، وخاصة للنساء الحوامل لتجنب تسمم الحمل.
يُستخدم حمض الستريك في العديد من الأغراض:
في صناعة الطعام: يُستخدم كمادة حافظة للأطعمة ولإضافة نكهة حمضية إلى الأطعمة مثل الجبن والمثلجات والخبز والمشروبات الغازية.
في الصناعات الكيميائية: يُستخدم كعامل مساعد في التفاعلات الكيميائية وفي صناعة الجبنة والآيس كريم.
في العناية الشخصية: يُستخدم في منتجات العناية بالبشرة والشعر.
في التنظيف: يُستخدم في تنظيف الأطباق وتلميع الأدوات النحاسية والمعدنية.
يجب أخذ الحيطة والحذر عند استخدام حمض الستريك، حيث يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الغثيان والتقيؤ، والإسهال الشديد، وارتفاع ضغط الدم. ينبغي استشارة الطبيب قبل استخدامه بشكل مكثف، وخاصة للنساء الحوامل لتجنب تسمم الحمل.