الامارات 7 - الملح البحري يعرف أيضًا باسم كلوريد الصوديوم وهو المصدر الرئيسي للصوديوم في الغذاء. يتكون الملح من 40٪ صوديوم و60٪ كلوريد من الوزن. بعض أنواع الملح البحري تحتوي على كميات ضئيلة من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، وغالبًا ما يتم إضافة اليود إليه.

يمكن الحصول على الملح البحري عن طريق تبخير مياه البحر مباشرة وعادة ما يكون أقل تعديلًا من الملح العادي الذي يتم معالجته. وبالتالي، يحتوي الملح البحري على مستويات أعلى من المعادن المغذية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. ومع ذلك، فإنه يحتوي على نفس مستوى الصوديوم الموجود في الملح العادي.

للملح البحري العديد من الفوائد الصحية، وبعض الأنواع مثل ملح البحر الميت وأملاح البحر الكلتي وأملاح الهملايا يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص. من هذه الفوائد:

الحفاظ على توازن السوائل في الجسم ومنع الجفاف.
توفير الكهرليات الضرورية مثل الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
دعم وظائف العضلات والجهاز العصبي.
دعم الجهاز الهضمي من خلال تكوين حمض المعدة.
تعزيز امتصاص العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والحديد.
مساعدة في علاج حالات مثل الصدفية.
مع ذلك، يجب استهلاك الملح بحذر، حيث إن تناول كميات زائدة منه يمكن أن يكون ضارًا للصحة. يجب الامتناع عن الإفراط في استهلاك الملح لتجنب مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومشاكل الكلى.

بشكل عام، يجب تضمين الملح في الحمية الغذائية بكميات مناسبة والامتناع عن الإفراط في استهلاكه للحفاظ على صحة الجسم وتجنب المشاكل الصحية المحتملة.