الامارات 7 - -بينت نتائج دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية Journal of Agricultural and Food Chemistry أن استهلاك كمية كبيرة من الملح قد يؤدي الى تضرر الكبد لدى البالغين والأجنة.

وأكد الباحثون القائمون على الدراسة أن جسم الإنسان يحتاج إلى الملح أو ما يدعى كلوريد الصوديوم (NaCl – Sodium chloride) للقيام بعملياته المختلفة بالشكل والكفاءة المناسبين، إلا أن الأشخاص يقومون باستهلاك كميات أكبر من الموصى بها.

وأشار المركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض والقضاء عليها CDC إلى أن الأمريكيين يتناولون كميات عالية من الملح، ما يعتبر المسبب الرئيسي للإصابة بضغط الدم المرتفع، فمعدل الحصة اليومية من الصوديوم لمن هم فوق الثانية من عمرهم يصل إلى 3,400 ملغرام.