الامارات 7 - معكرونة الباستا بصلصة الطماطم هي من الأطباق التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية، وتعد مثالاً على كيفية استخدام الطماطم لتضفي نكهة لذيذة ومغذية على الطعام. بفضل طعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة، تظل هذه الوصفة خيارًا مفضلاً للكثيرين في جميع أنحاء العالم.
كيفية تحضير معكرونة الباستا بصلصة الطماطم
المكونات:
1 حزمة من معكرونة الباستا (من أي نوع مفضل لديك مثل السباغيتي، الفوسيلي، أو البيني)
4 حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري لتقليل حموضة الطماطم)
1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة أو الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري)
جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة: في قدر كبير من الماء المغلي، قومي بسلق المعكرونة حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح طريّة ولكن غير لزجة. صفي المعكرونة واتركيها جانباً.
إعداد الصلصة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يصبح شفافاً ولونه ذهبي. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
إضافة الطماطم: أضيفي مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، حتى تبدأ الطماطم في تفكيك نفسها وتكوين صلصة غنية.
التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر (إذا كنتِ تودين تقليل حموضة الطماطم). يمكنك أيضًا إضافة أوراق الريحان المجففة أو الطازجة والزعتر لإضفاء نكهة رائعة.
دمج المعكرونة مع الصلصة: أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة في المقلاة، وقلّبي جيدًا حتى تغمر المعكرونة بالصلصة بشكل كامل.
التقديم: قدّمي معكرونة الباستا بصلصة الطماطم في الأطباق، وزينيها بجبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.
نصائح لتحسين الوصفة:
إضافة البروتين: يمكن إضافة قطع من الدجاج المشوي أو اللحم المفروم للحصول على مصدر بروتين مع الطبق.
اختيار الطماطم الطازجة: للحصول على طعم غني وطازج، يُفضل استخدام الطماطم الناضجة التي تتمتع بنكهة قوية.
التوابل والبهارات: يمكنك تعديل النكهات بإضافة الفلفل الأحمر الحار أو بعض الأعشاب الإيطالية الأخرى مثل الأوريغانو أو الحبق لمزيد من التعقيد في الطعم.
فوائد الطماطم في معكرونة الباستا:
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الطماطم على فيتامين C الذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة، وفيتامين A الذي يحسن صحة البشرة.
مضادة للأكسدة: الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة يساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
تعزيز صحة القلب: الألياف الموجودة في الطماطم تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
كيفية تحضير معكرونة الباستا بصلصة الطماطم
المكونات:
1 حزمة من معكرونة الباستا (من أي نوع مفضل لديك مثل السباغيتي، الفوسيلي، أو البيني)
4 حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري لتقليل حموضة الطماطم)
1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة أو الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري)
جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة: في قدر كبير من الماء المغلي، قومي بسلق المعكرونة حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح طريّة ولكن غير لزجة. صفي المعكرونة واتركيها جانباً.
إعداد الصلصة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يصبح شفافاً ولونه ذهبي. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
إضافة الطماطم: أضيفي مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، حتى تبدأ الطماطم في تفكيك نفسها وتكوين صلصة غنية.
التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر (إذا كنتِ تودين تقليل حموضة الطماطم). يمكنك أيضًا إضافة أوراق الريحان المجففة أو الطازجة والزعتر لإضفاء نكهة رائعة.
دمج المعكرونة مع الصلصة: أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة في المقلاة، وقلّبي جيدًا حتى تغمر المعكرونة بالصلصة بشكل كامل.
التقديم: قدّمي معكرونة الباستا بصلصة الطماطم في الأطباق، وزينيها بجبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.
نصائح لتحسين الوصفة:
إضافة البروتين: يمكن إضافة قطع من الدجاج المشوي أو اللحم المفروم للحصول على مصدر بروتين مع الطبق.
اختيار الطماطم الطازجة: للحصول على طعم غني وطازج، يُفضل استخدام الطماطم الناضجة التي تتمتع بنكهة قوية.
التوابل والبهارات: يمكنك تعديل النكهات بإضافة الفلفل الأحمر الحار أو بعض الأعشاب الإيطالية الأخرى مثل الأوريغانو أو الحبق لمزيد من التعقيد في الطعم.
فوائد الطماطم في معكرونة الباستا:
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الطماطم على فيتامين C الذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة، وفيتامين A الذي يحسن صحة البشرة.
مضادة للأكسدة: الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة يساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
تعزيز صحة القلب: الألياف الموجودة في الطماطم تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.