الامارات 7 - تعتبر قلاية البندورة خيارًا ممتازًا للمحافظة على صحتك في طعام لذيذ وسهل التحضير. جرب هذه الوصفة السريعة في أي وقت من اليوم واستمتع بطعمها الغني والمغذي.
مكونات قلاية البندورة:
4 حبات طماطم متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حلو مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون أو بهارات حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
2 بيضة (اختياري لتحضير قلاية البندورة بالبيض)
طريقة التحضير:
تحضير الطماطم:
ابدأ بغسل الطماطم جيدًا، ثم قشّرها إذا كنت تفضل الصلصة الناعمة. يمكنك أيضًا ترك القشرة حسب ذوقك.
قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
قلي البصل والثوم:
سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الثوم المهروس وقلّب حتى تفوح رائحته.
إضافة الفلفل:
في حال كنت تستخدم الفلفل الأخضر، أضفه إلى المقلاة مع البصل والثوم وقلّب المكونات جيدًا.
إضافة الطماطم:
أضف مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركها تطهى على نار متوسطة حتى تنضج الطماطم وتبدأ في إطلاق عصيرها.
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم تتبيلها بالكمون والبابريكا لإعطائها نكهة مميزة.
إضافة البيض (اختياري):
إذا كنت ترغب في تحضير قلاية البندورة مع البيض، قم بعمل فراغات صغيرة في الطماطم ثم اكسر البيض في كل فراغ. غطِّ المقلاة وترك البيض يُطهى حتى يتماسك.
إذا كنت تفضل البيض مطهوًا أكثر أو أقل، يمكنك تعديل الوقت حسب رغبتك.
التقديم:
بمجرد أن تنضج المكونات وتصبح الطماطم غنية بالعصير، تُرفع عن النار وتُقدم ساخنة.
يمكن تزيين القلاية ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لمزيد من النكهة.
نصائح لتحسين طعم قلاية البندورة:
تتبيلة إضافية: يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الأوريغانو أو الريحان لإضافة نكهة عطرية.
استخدام الطماطم الطازجة: للحصول على أفضل طعم، يفضل استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من المعجون.
إضافة الحبوب أو البروتينات: إذا كنت ترغب في إضافة مصدر للبروتين، يمكنك إضافة العدس المطبوخ أو قطع اللحم أو الدجاج المشوي.
تحضيرها مع الخبز: يمكن تقديم قلاية البندورة مع الخبز المحمص أو الخبز العربي كوجبة كاملة.
فوائد قلاية البندورة:
تعتبر قلاية البندورة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين C و A من الطماطم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي. كما أن زيت الزيتون يضيف فوائد صحية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
مكونات قلاية البندورة:
4 حبات طماطم متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حلو مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون أو بهارات حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
2 بيضة (اختياري لتحضير قلاية البندورة بالبيض)
طريقة التحضير:
تحضير الطماطم:
ابدأ بغسل الطماطم جيدًا، ثم قشّرها إذا كنت تفضل الصلصة الناعمة. يمكنك أيضًا ترك القشرة حسب ذوقك.
قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
قلي البصل والثوم:
سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الثوم المهروس وقلّب حتى تفوح رائحته.
إضافة الفلفل:
في حال كنت تستخدم الفلفل الأخضر، أضفه إلى المقلاة مع البصل والثوم وقلّب المكونات جيدًا.
إضافة الطماطم:
أضف مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركها تطهى على نار متوسطة حتى تنضج الطماطم وتبدأ في إطلاق عصيرها.
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم تتبيلها بالكمون والبابريكا لإعطائها نكهة مميزة.
إضافة البيض (اختياري):
إذا كنت ترغب في تحضير قلاية البندورة مع البيض، قم بعمل فراغات صغيرة في الطماطم ثم اكسر البيض في كل فراغ. غطِّ المقلاة وترك البيض يُطهى حتى يتماسك.
إذا كنت تفضل البيض مطهوًا أكثر أو أقل، يمكنك تعديل الوقت حسب رغبتك.
التقديم:
بمجرد أن تنضج المكونات وتصبح الطماطم غنية بالعصير، تُرفع عن النار وتُقدم ساخنة.
يمكن تزيين القلاية ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لمزيد من النكهة.
نصائح لتحسين طعم قلاية البندورة:
تتبيلة إضافية: يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الأوريغانو أو الريحان لإضافة نكهة عطرية.
استخدام الطماطم الطازجة: للحصول على أفضل طعم، يفضل استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من المعجون.
إضافة الحبوب أو البروتينات: إذا كنت ترغب في إضافة مصدر للبروتين، يمكنك إضافة العدس المطبوخ أو قطع اللحم أو الدجاج المشوي.
تحضيرها مع الخبز: يمكن تقديم قلاية البندورة مع الخبز المحمص أو الخبز العربي كوجبة كاملة.
فوائد قلاية البندورة:
تعتبر قلاية البندورة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين C و A من الطماطم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي. كما أن زيت الزيتون يضيف فوائد صحية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.