الامارات 7 - اختيار نوع الأرز المناسب
الخطوة الأولى للحصول على طعم الأرز مثل المطاعم تبدأ من اختيار نوع الأرز المناسب. في المطاعم، عادة ما يُستخدم الأرز طويل الحبة مثل أرز بسمتي أو أرز الياسمين، وهذه الأنواع تمنح الأرز قوامًا هشًا وخفيفًا، مما يساعد على تحسين المذاق بشكل كبير.
أرز بسمتي:
يتميز أرز بسمتي برائحته العطرية الفريدة وطول حبته الذي يمنحه ملمسًا خفيفًا وغير لزج. عند طهيه، يحتفظ الأرز بحباته منفصلة، مما يعزز من جودته في الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية مثل البرياني.
يُفضل استخدامه في الأطباق التي تتطلب أرزًا مفروشًا وطريًا، مثل الأرز مع الدجاج أو اللحم.
أرز الياسمين:
أرز الياسمين هو نوع آخر من الأرز طويل الحبة، ويتميز برائحته الزهرية المميزة. له قوام لزج قليلًا مقارنةً بالبسمتي، لكنه يبقى خفيفًا عندما يُطهى بشكل صحيح.
يُعتبر مثاليًا للأطباق الآسيوية أو الأطباق التي تحتوي على صلصات ثقيلة، حيث يتماشى مع نكهات مثل الكاري أو الصلصات الحارة.
أنواع أخرى:
أرز الريزو: يستخدم عادة في المطاعم في بعض الدول العربية ويتميز بحباته القصيرة والتي تحتفظ بجمالها بعد الطهي.
أرز النكهة الخاصة: بعض المطاعم تضيف الزعفران أو التوابل مع الأرز، مثل أرز المكسرات أو أرز الكركم، للحصول على طعم غني وجميل.
باختيارك الأرز المناسب، تضمنين أنكِ في البداية على الطريق الصحيح للحصول على نتيجة مميزة تشبه تلك التي تقدمها المطاعم.
الخطوة الأولى للحصول على طعم الأرز مثل المطاعم تبدأ من اختيار نوع الأرز المناسب. في المطاعم، عادة ما يُستخدم الأرز طويل الحبة مثل أرز بسمتي أو أرز الياسمين، وهذه الأنواع تمنح الأرز قوامًا هشًا وخفيفًا، مما يساعد على تحسين المذاق بشكل كبير.
أرز بسمتي:
يتميز أرز بسمتي برائحته العطرية الفريدة وطول حبته الذي يمنحه ملمسًا خفيفًا وغير لزج. عند طهيه، يحتفظ الأرز بحباته منفصلة، مما يعزز من جودته في الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية مثل البرياني.
يُفضل استخدامه في الأطباق التي تتطلب أرزًا مفروشًا وطريًا، مثل الأرز مع الدجاج أو اللحم.
أرز الياسمين:
أرز الياسمين هو نوع آخر من الأرز طويل الحبة، ويتميز برائحته الزهرية المميزة. له قوام لزج قليلًا مقارنةً بالبسمتي، لكنه يبقى خفيفًا عندما يُطهى بشكل صحيح.
يُعتبر مثاليًا للأطباق الآسيوية أو الأطباق التي تحتوي على صلصات ثقيلة، حيث يتماشى مع نكهات مثل الكاري أو الصلصات الحارة.
أنواع أخرى:
أرز الريزو: يستخدم عادة في المطاعم في بعض الدول العربية ويتميز بحباته القصيرة والتي تحتفظ بجمالها بعد الطهي.
أرز النكهة الخاصة: بعض المطاعم تضيف الزعفران أو التوابل مع الأرز، مثل أرز المكسرات أو أرز الكركم، للحصول على طعم غني وجميل.
باختيارك الأرز المناسب، تضمنين أنكِ في البداية على الطريق الصحيح للحصول على نتيجة مميزة تشبه تلك التي تقدمها المطاعم.