الامارات 7 - طريقة سلق البيض الصحيحة
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة فائدة، فهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ولكن للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي، يجب اتباع الطريقة الصحيحة للحصول على قوام مناسب سواء كنت تفضل البيض السائل أو الصلب. هنا سنشرح لكِ طريقة سلق البيض الصحيحة بالتفصيل، بدءًا من كيفية تحضير البيض حتى الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات:
عدد البيض حسب الرغبة
ماء بارد
طريقة التحضير:
اختيار البيض:
تأكدي من أن البيض طازج ولكنه ليس جديدًا جدًا. البيض الذي يكون عمره حوالي أسبوعين هو الأفضل للسلق، حيث يسهل تقشيره بعد السلق.
إعداد البيض:
ضعي البيض في قدر أو وعاء مناسب للكمية التي تودين سلقها. يجب أن يكون البيض في طبقة واحدة حتى لا يتكسر أثناء السلق.
إضافة الماء:
اسكبي الماء البارد فوق البيض بحيث يغطيه بالكامل بمقدار حوالي 2.5 سنتيمتر فوق البيض.
غلي الماء:
ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قومي بتخفيض الحرارة إلى متوسطة وابدأي بحساب الوقت.
سلق البيض:
إذا كنتِ تحبين البيض السائل (soft-boiled)، اتركي البيض يغلي لمدة 4-5 دقائق فقط.
إذا كنتِ تفضلين البيض المتماسك (hard-boiled)، اتركي البيض يغلي لمدة 9-12 دقيقة. إذا كنت تحب البيض أكثر صلابة، يمكنك تركه لمدة 12 دقيقة.
إيقاف السلق:
بعد أن تنتهي مدة السلق، أزيلي القدر عن النار فورًا. ثم قومي بنقل البيض مباشرة إلى وعاء يحتوي على ماء بارد أو مثلج لتوقيف عملية السلق بسرعة وللحفاظ على البيض باردًا.
تقشير البيض:
اتركي البيض في الماء البارد لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يبرد تمامًا.
بعد أن يبرد البيض، يمكنك تقشيره بسهولة. ابدئي بتكسير البيضة برفق من الطرفين ثم قشريها بدءًا من الطرف العريض حيث توجد الفقاعة الهوائية، مما يسهل عملية التقشير.
نصائح:
إذا كنتِ لا تفضلين البيض ذو القشرة المتشققة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء أثناء السلق لمنع القشرة من التشقق.
لتسريع عملية السلق أو لتجنب البيض النيء في الوسط، تأكدي من ضبط الحرارة أثناء الغليان وعدم تركه يغلي بقوة.
لحفظ البيض المسلوق، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 7 أيام في وعاء مغلق.
طريقة سلق البيض الصحيحة تضمن لكِ بيضًا طريًا أو صلبًا كما تحبين، مع قشرة سهلة التقشير. وباتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع ببيض مسلوق مثالي في كل مرة.
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة فائدة، فهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ولكن للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي، يجب اتباع الطريقة الصحيحة للحصول على قوام مناسب سواء كنت تفضل البيض السائل أو الصلب. هنا سنشرح لكِ طريقة سلق البيض الصحيحة بالتفصيل، بدءًا من كيفية تحضير البيض حتى الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات:
عدد البيض حسب الرغبة
ماء بارد
طريقة التحضير:
اختيار البيض:
تأكدي من أن البيض طازج ولكنه ليس جديدًا جدًا. البيض الذي يكون عمره حوالي أسبوعين هو الأفضل للسلق، حيث يسهل تقشيره بعد السلق.
إعداد البيض:
ضعي البيض في قدر أو وعاء مناسب للكمية التي تودين سلقها. يجب أن يكون البيض في طبقة واحدة حتى لا يتكسر أثناء السلق.
إضافة الماء:
اسكبي الماء البارد فوق البيض بحيث يغطيه بالكامل بمقدار حوالي 2.5 سنتيمتر فوق البيض.
غلي الماء:
ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قومي بتخفيض الحرارة إلى متوسطة وابدأي بحساب الوقت.
سلق البيض:
إذا كنتِ تحبين البيض السائل (soft-boiled)، اتركي البيض يغلي لمدة 4-5 دقائق فقط.
إذا كنتِ تفضلين البيض المتماسك (hard-boiled)، اتركي البيض يغلي لمدة 9-12 دقيقة. إذا كنت تحب البيض أكثر صلابة، يمكنك تركه لمدة 12 دقيقة.
إيقاف السلق:
بعد أن تنتهي مدة السلق، أزيلي القدر عن النار فورًا. ثم قومي بنقل البيض مباشرة إلى وعاء يحتوي على ماء بارد أو مثلج لتوقيف عملية السلق بسرعة وللحفاظ على البيض باردًا.
تقشير البيض:
اتركي البيض في الماء البارد لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يبرد تمامًا.
بعد أن يبرد البيض، يمكنك تقشيره بسهولة. ابدئي بتكسير البيضة برفق من الطرفين ثم قشريها بدءًا من الطرف العريض حيث توجد الفقاعة الهوائية، مما يسهل عملية التقشير.
نصائح:
إذا كنتِ لا تفضلين البيض ذو القشرة المتشققة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء أثناء السلق لمنع القشرة من التشقق.
لتسريع عملية السلق أو لتجنب البيض النيء في الوسط، تأكدي من ضبط الحرارة أثناء الغليان وعدم تركه يغلي بقوة.
لحفظ البيض المسلوق، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 7 أيام في وعاء مغلق.
طريقة سلق البيض الصحيحة تضمن لكِ بيضًا طريًا أو صلبًا كما تحبين، مع قشرة سهلة التقشير. وباتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع ببيض مسلوق مثالي في كل مرة.