الامارات 7 - وصفة معكرونة بشاميل
معكرونة بشاميل هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين نكهة المعكرونة الكريمية والصوص الغني. تعتبر هذه الوصفة مثالية لمحبي الباستا الذين يرغبون في تناول طبق غني ولذيذ. إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير طبق معكرونة سهل ولذيذ، فإن معكرونة البشاميل ستكون خيارًا رائعًا.
المكونات:
400 جرام من المعكرونة (يفضل الفوسيلي أو السباغيتي)
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
1/4 كوب من البقدونس المفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة:
اغلي كمية من الماء في قدر كبير مع قليل من الملح.
أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة. عادةً ما تأخذ 8-10 دقائق.
بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها جيدًا واتركها جانبًا.
تحضير الصوص الأبيض (البشاميل):
في قدر متوسط الحجم، سخن الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
أضف الدقيق إلى الزبدة وامزج المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة. اطبخ الدقيق لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
ببطء، أضف الحليب إلى المزيج مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الدقيق. استمر في التحريك حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريميًا.
أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إن كنت تستخدمها) واخلط المكونات جيدًا.
دمج المعكرونة مع الصوص:
أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض وحركها جيدًا لتتغطى تمامًا بالصوص.
قم بإضافة جبن الموزاريلا والبارميزان المبشور إلى المعكرونة وامزجها حتى تذوب الأجبان داخل الصوص.
التقديم:
ضع المعكرونة في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم الطبق كما هو أو يمكن إدخاله إلى الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على طبقة ذهبية ومقرمشة.
نصائح:
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة قطع الدجاج المشوي أو اللحم المفروم إلى الصوص.
للحصول على طعم أكثر غنى، يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الأوريغانو أو الريحان.
يمكن إضافة جبن إضافي حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر دسمًا.
معكرونة بشاميل هي خيار مثالي لمحبي الأطباق الإيطالية الغنية بالكريمة. تحضر هذه الوصفة بسهولة وتناسب جميع الأوقات سواء كانت غداء أو عشاء.
معكرونة بشاميل هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين نكهة المعكرونة الكريمية والصوص الغني. تعتبر هذه الوصفة مثالية لمحبي الباستا الذين يرغبون في تناول طبق غني ولذيذ. إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير طبق معكرونة سهل ولذيذ، فإن معكرونة البشاميل ستكون خيارًا رائعًا.
المكونات:
400 جرام من المعكرونة (يفضل الفوسيلي أو السباغيتي)
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
1/4 كوب من البقدونس المفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة:
اغلي كمية من الماء في قدر كبير مع قليل من الملح.
أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة. عادةً ما تأخذ 8-10 دقائق.
بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها جيدًا واتركها جانبًا.
تحضير الصوص الأبيض (البشاميل):
في قدر متوسط الحجم، سخن الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
أضف الدقيق إلى الزبدة وامزج المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة. اطبخ الدقيق لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
ببطء، أضف الحليب إلى المزيج مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الدقيق. استمر في التحريك حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريميًا.
أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إن كنت تستخدمها) واخلط المكونات جيدًا.
دمج المعكرونة مع الصوص:
أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض وحركها جيدًا لتتغطى تمامًا بالصوص.
قم بإضافة جبن الموزاريلا والبارميزان المبشور إلى المعكرونة وامزجها حتى تذوب الأجبان داخل الصوص.
التقديم:
ضع المعكرونة في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم الطبق كما هو أو يمكن إدخاله إلى الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على طبقة ذهبية ومقرمشة.
نصائح:
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة قطع الدجاج المشوي أو اللحم المفروم إلى الصوص.
للحصول على طعم أكثر غنى، يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الأوريغانو أو الريحان.
يمكن إضافة جبن إضافي حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر دسمًا.
معكرونة بشاميل هي خيار مثالي لمحبي الأطباق الإيطالية الغنية بالكريمة. تحضر هذه الوصفة بسهولة وتناسب جميع الأوقات سواء كانت غداء أو عشاء.