الامارات 7 - وصفة باستا بالسلمون المدخن
تعد باستا السلمون المدخن من الأطباق الرائعة التي تجمع بين نكهة السلمون المدخن المميزة وصوص كريمي غني. إنها وصفة سريعة ولذيذة مثالية للعشاء أو حتى لتقديمها في المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
400 جرام من المعكرونة (يفضل الفيتوتشيني أو السباغيتي)
200 جرام من السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من كريمة الطبخ (كريمة ثقيلة)
1/2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة من الشبت الطازج أو المجفف (اختياري للتزيين)
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة:
قم بغلي الماء في قدر كبير مع قليل من الملح.
أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة (حوالي 8-10 دقائق). ثم قم بتصفية المعكرونة مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في تحضير الصوص.
تحضير الصوص:
في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح طريًا وذهبيًا (حوالي 3-4 دقائق).
أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية حتى يظهر رائحته العطرة.
أضف الكريمة الثقيلة والحليب إلى المقلاة، واترك المزيج يغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.
إضافة السلمون المدخن:
بعد أن يصبح الصوص كريميًا، أضف شرائح السلمون المدخن إلى المقلاة مع عصير الليمون. امزج المكونات برفق لتوزيع السلمون بشكل متساوٍ في الصوص.
قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كان الصوص كثيفًا جدًا، يمكن إضافة قليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيفه.
إضافة المعكرونة:
أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع الصوص، وامزجها جيدًا مع المكونات الأخرى حتى تتغلف المعكرونة بالصوص بشكل جيد. إذا لزم الأمر، أضف قليلًا من ماء السلق لضبط قوام الصوص.
أضف جبن البارميزان المبشور إلى المعكرونة وقلّبها جيدًا حتى يذوب الجبن في الصوص.
التقديم:
ضع المعكرونة في طبق التقديم وزينها برشة من الشبت الطازج أو المجفف، وقشر الليمون المبشور إذا أردت إضافة نكهة لذيذة.
يمكن أيضًا تزيين الطبق ببعض قطع السلمون المدخن المتبقية.
نصائح:
يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار المجروش للحصول على نكهة مميزة.
إذا كنت تفضل نكهة أكثر حمضية، يمكن زيادة كمية عصير الليمون حسب الذوق.
للحصول على طبق أكثر دسامة، يمكن إضافة قليل من الكريمة الطازجة بدلًا من الكريمة الثقيلة.
باستا السلمون المدخن هي وصفة غنية ولذيذة، مع مزيج من النكهات المدخنة والكريمية التي تجعلها مثالية لمختلف الأوقات. استمتع بها مع عائلتك أو ضيوفك!
تعد باستا السلمون المدخن من الأطباق الرائعة التي تجمع بين نكهة السلمون المدخن المميزة وصوص كريمي غني. إنها وصفة سريعة ولذيذة مثالية للعشاء أو حتى لتقديمها في المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
400 جرام من المعكرونة (يفضل الفيتوتشيني أو السباغيتي)
200 جرام من السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من كريمة الطبخ (كريمة ثقيلة)
1/2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة من الشبت الطازج أو المجفف (اختياري للتزيين)
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة:
قم بغلي الماء في قدر كبير مع قليل من الملح.
أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة (حوالي 8-10 دقائق). ثم قم بتصفية المعكرونة مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في تحضير الصوص.
تحضير الصوص:
في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح طريًا وذهبيًا (حوالي 3-4 دقائق).
أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية حتى يظهر رائحته العطرة.
أضف الكريمة الثقيلة والحليب إلى المقلاة، واترك المزيج يغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.
إضافة السلمون المدخن:
بعد أن يصبح الصوص كريميًا، أضف شرائح السلمون المدخن إلى المقلاة مع عصير الليمون. امزج المكونات برفق لتوزيع السلمون بشكل متساوٍ في الصوص.
قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كان الصوص كثيفًا جدًا، يمكن إضافة قليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيفه.
إضافة المعكرونة:
أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع الصوص، وامزجها جيدًا مع المكونات الأخرى حتى تتغلف المعكرونة بالصوص بشكل جيد. إذا لزم الأمر، أضف قليلًا من ماء السلق لضبط قوام الصوص.
أضف جبن البارميزان المبشور إلى المعكرونة وقلّبها جيدًا حتى يذوب الجبن في الصوص.
التقديم:
ضع المعكرونة في طبق التقديم وزينها برشة من الشبت الطازج أو المجفف، وقشر الليمون المبشور إذا أردت إضافة نكهة لذيذة.
يمكن أيضًا تزيين الطبق ببعض قطع السلمون المدخن المتبقية.
نصائح:
يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار المجروش للحصول على نكهة مميزة.
إذا كنت تفضل نكهة أكثر حمضية، يمكن زيادة كمية عصير الليمون حسب الذوق.
للحصول على طبق أكثر دسامة، يمكن إضافة قليل من الكريمة الطازجة بدلًا من الكريمة الثقيلة.
باستا السلمون المدخن هي وصفة غنية ولذيذة، مع مزيج من النكهات المدخنة والكريمية التي تجعلها مثالية لمختلف الأوقات. استمتع بها مع عائلتك أو ضيوفك!