الامارات 7 - طريقة عمل اللحم المفروم: وصفة سهلة ولذيذة
اللحم المفروم هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة، البرجر، المكرونة بالبشاميل، والمزيد. يمكن تحضيره بطرق متعددة ويعد إضافة مثالية للعديد من الوجبات. تحضير اللحم المفروم في المنزل يضمن لك الحصول على طعم مميز وجودة عالية. إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير اللحم المفروم بشكل لذيذ.
المكونات:
500 جرام من اللحم البقري أو مزيج من اللحم البقري والضأن
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن (للقلي)
1/4 كوب من الماء (اختياري إذا كان اللحم جافًا)
طريقة التحضير:
تحضير اللحم:
في البداية، تأكد من أن اللحم الذي ستستخدمه طازج وخالي من الدهون الزائدة إذا كنت تفضل الحصول على مفروم خفيف.
إذا كنت تستخدم لحمًا غير مفروم، يمكنك مفرمته باستخدام آلة اللحم أو ببساطة شراؤه جاهزًا من السوق.
تحمير البصل:
سخني زيت الزيتون أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يصبح طريًا وذهبيًا. تأكدي من تقليبه بين الحين والآخر لمنع احتراقه.
إضافة الثوم:
بعد أن يصبح البصل ذهبيًا، أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
إضافة اللحم المفروم:
ضعي اللحم المفروم في المقلاة وقلبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا. إذا كنت تجد أن اللحم جافًا، يمكنك إضافة القليل من الماء للمساعدة في الطهي.
استمري في تقليب اللحم حتى يتحمر ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.
إضافة التوابل:
أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.
امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على اللحم بشكل متساوٍ.
الطهي النهائي:
اتركي اللحم المفروم على النار لبضع دقائق أخرى حتى يتشرب التوابل بالكامل ويصبح جاهزًا للاستخدام.
إذا كنت تستخدمه في وصفات أخرى مثل الكفتة أو المكرونة بالبشاميل، يمكن تركه يبرد قبل إضافته إلى الوصفة.
التقديم:
يمكنك تقديم اللحم المفروم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو إضافته إلى أطباق أخرى مثل الحساء أو الصلصات.
إذا كنت تستخدمه في وصفات أخرى مثل الفطائر أو الكفتة، يمكنك تشكيله إلى كرات أو أصابع حسب الشكل الذي تفضله.
نصائح:
إذا كنت تفضل اللحم المفروم قليل الدهون، يمكنك استخدام لحم البقر المفروم قليل الدهن.
يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر أو الفلفل الحلو مع اللحم لإضفاء نكهة إضافية.
إذا كنت تريد طعمًا غنيًا، يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان حسب الوصفة.
خلاصة:
تحضير اللحم المفروم في المنزل هو خيار ممتاز لأنه يضمن لك التحكم في المكونات والنكهات. يمكنك استخدام اللحم المفروم في العديد من الأطباق مثل الكفتة، البرجر، أو حتى مع المكرونة.
اللحم المفروم هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة، البرجر، المكرونة بالبشاميل، والمزيد. يمكن تحضيره بطرق متعددة ويعد إضافة مثالية للعديد من الوجبات. تحضير اللحم المفروم في المنزل يضمن لك الحصول على طعم مميز وجودة عالية. إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير اللحم المفروم بشكل لذيذ.
المكونات:
500 جرام من اللحم البقري أو مزيج من اللحم البقري والضأن
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن (للقلي)
1/4 كوب من الماء (اختياري إذا كان اللحم جافًا)
طريقة التحضير:
تحضير اللحم:
في البداية، تأكد من أن اللحم الذي ستستخدمه طازج وخالي من الدهون الزائدة إذا كنت تفضل الحصول على مفروم خفيف.
إذا كنت تستخدم لحمًا غير مفروم، يمكنك مفرمته باستخدام آلة اللحم أو ببساطة شراؤه جاهزًا من السوق.
تحمير البصل:
سخني زيت الزيتون أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يصبح طريًا وذهبيًا. تأكدي من تقليبه بين الحين والآخر لمنع احتراقه.
إضافة الثوم:
بعد أن يصبح البصل ذهبيًا، أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
إضافة اللحم المفروم:
ضعي اللحم المفروم في المقلاة وقلبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا. إذا كنت تجد أن اللحم جافًا، يمكنك إضافة القليل من الماء للمساعدة في الطهي.
استمري في تقليب اللحم حتى يتحمر ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.
إضافة التوابل:
أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.
امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على اللحم بشكل متساوٍ.
الطهي النهائي:
اتركي اللحم المفروم على النار لبضع دقائق أخرى حتى يتشرب التوابل بالكامل ويصبح جاهزًا للاستخدام.
إذا كنت تستخدمه في وصفات أخرى مثل الكفتة أو المكرونة بالبشاميل، يمكن تركه يبرد قبل إضافته إلى الوصفة.
التقديم:
يمكنك تقديم اللحم المفروم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو إضافته إلى أطباق أخرى مثل الحساء أو الصلصات.
إذا كنت تستخدمه في وصفات أخرى مثل الفطائر أو الكفتة، يمكنك تشكيله إلى كرات أو أصابع حسب الشكل الذي تفضله.
نصائح:
إذا كنت تفضل اللحم المفروم قليل الدهون، يمكنك استخدام لحم البقر المفروم قليل الدهن.
يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر أو الفلفل الحلو مع اللحم لإضفاء نكهة إضافية.
إذا كنت تريد طعمًا غنيًا، يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان حسب الوصفة.
خلاصة:
تحضير اللحم المفروم في المنزل هو خيار ممتاز لأنه يضمن لك التحكم في المكونات والنكهات. يمكنك استخدام اللحم المفروم في العديد من الأطباق مثل الكفتة، البرجر، أو حتى مع المكرونة.