الامارات 7 - فول الصويا هو نوع من البقوليات التي تنتمي إلى منطقة شرق آسيا، وقد تم تصنيفه من قبل منظمة الأغذية والزراعة كأحد البذور الزيتية. يُعتبر فول الصويا من النباتات الغنية بالفوائد الصحية، ويُستخدم على نطاق واسع في الطهي. يعد فول الصويا المنزوعة الدسم مصدرًا مهمًا للبروتين في غذاء الإنسان والحيوانات، كما يحتوي على كميات كبيرة من حمض الفيتيك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألياف وفيتامين B. يتم استخدامه في صنع العديد من المنتجات النباتية مثل الزيت النباتي، حليب الصويا، التوفو، وصلصة الصويا.

يُزرع فول الصويا عادة في بداية فصل الربيع، ويعتبر من النباتات السنوية. يوجد أكثر من عشرة آلاف نوع مختلف من فول الصويا، والتي تختلف في الحجم واللون. فيما يلي خطوات بسيطة لزراعة فول الصويا في حديقة المنزل:

اختيار مكان الزراعة: يجب أن يكون الموقع المختار واسعًا ويحتوي على تربة غنية بالمواد العضوية، أو يمكن تسميد التربة باستخدام سماد طبيعي قبل الزراعة.

توقيت الزراعة: يُفضل زراعة فول الصويا بعد مرور أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من بداية الربيع، ليكون الجو دافئًا والأرض قد اكتسبت حرارة مناسبة.

عملية الزراعة: من الأفضل شراء بذور فول الصويا من مراكز بيع النباتات لمعرفة النوع والكميات المناسبة. بعد ذلك، يتم تحضير الأرض بزراعتها على عمق 5 سم مع ترك مسافة 5-10 سم بين البذور في صف مستقيم. لا يُنصح بنقع البذور في الماء لتجنب تلفها، ويمكن زراعتها في حاويات على عمق 20 سم.

الري: يجب ري البذور بشكل منتظم ومتساوٍ حتى تنبت البراعم، ثم يمكن تقليل فترة الري تدريجيا. إضافة السماد الطبيعي يساعد في تحسين النمو، مع ضرورة الحذر من سقوط البراعم.

الرعاية: يجب التأكد من أن الأرض تتمتع بتصريف جيد للمياه لكي لا تتعرض النباتات للمرض، ويُفضل استخدام نشارة الخشب لتقليل المياه الزائدة.

الحصاد: يُجمع فول الصويا عندما يصبح لونه أخضر وتكون القرون ممتلئة، ويصل طولها إلى 5-7 سم. يمكن حصاده بعد 45-65 يومًا إذا كان الهدف استخدامه طازجًا أو لتجميده، بينما إذا كان الغرض هو تجفيفه فيُفضل حصاده بعد 100 يوم.

ملاحظة: يجب عدم تناول فول الصويا النيء لأنه يحتوي على مثبط التربسين الذي يمنع هضم البروتينات. يُنصح بسلقه لمدة خمس دقائق على الأقل قبل تناوله.