الامارات 7 - المشروم (عيش الغراب) هو نوع من الفطريات الأرضية السطحية التي تنتمي إلى مملكة الفطريات. يوجد منه أنواع صالحة للاستهلاك البشري وأخرى سامة، ويعد من المصادر الغنية بالبروتينات والفيتامينات، خاصة فيتامين ب وحمض الفوليك، وله فوائد طبية عديدة.

دورة حياة المشروم تبدأ بتوزيع الأبواغ في الهواء، وعندما تتوافر الظروف البيئية المناسبة من حرارة ورطوبة، تنمو الأبواغ لتكوّن خيوط الميسيليوم (التي تشبه الخيوط القطنية) وتنتج في النهاية حبوب المشروم. يتغذى المشروم على المخلفات النباتية ويملك القدرة على تحليل السيليولوز.

خطوات زراعة المشروم في المنزل:

المتطلبات:

2 كغم من أبواغ فطر.
40 كغم من تبن القمح.
أكياس نايلون شفافة.
مرش مائي.
برميل ماء.
ميزان حرارة.
ميزان رطوبة.
مركب غاز أرضي.
10 أكياس تعقيم.
بلاستر لاصق.
لتر من الكلور الطبي.
قفازات طبية.
غرفة منزلية.
الخطوات:

تطهير وتعقيم الغرفة باستخدام الكلور وإزالة كافة الملوثات.
تقطيع التبن إلى أجزاء صغيرة بحجم 1-2 سم.
نقع التبن في برميل ماء مغلي لمدة ساعة.
تبريد التبن ثم تصفيته وتوزيعه.
مزج أبواغ الفطر مع التبن ووضعه في الأكياس البلاستيكية الشفافة، ثم إغلاق الأكياس باستخدام البلاستر مع إضافة فتحات تهوية على شكل +.
تخزين الأكياس في مكان مظلم بعيد عن الضوء، مع توفير رطوبة عالية تصل إلى 90% ودرجة حرارة حوالي 24 مئوية لمدة أسبوعين (فترة الحضانة).
رش الأكياس والأرضية بمرش مائي للحفاظ على الرطوبة خلال فترة الحضانة، والتي تشهد تشكيل خيوط الميسيليوم.
بعد فترة الحضانة، تبدأ المرحلة الثانية بتخفيض درجة الحرارة إلى أقل من 17 مئوية، مع توفير إضاءة لمدة 10 ساعات يوميًا.
تحفيز النمو بتخفيض درجة الحرارة إلى أقل من 12 مئوية باستخدام الثلاجات أو إضافة الثلج، مع مراعاة تهوية الغرفة ليلاً وإضاءة الغرفة لمدة 10 ساعات يوميًا.
بعد 10 أيام من عملية التحفيز، تظهر حبات الفطر، ويجب الحفاظ على رطوبة الأكياس من خلال رشها بالماء.
حصاد القطفة الأولى بعد 4 أيام من ظهور الفطر، ويُحصد ما بين 4-6 قطفات في كل موسم، مع وجود فترة أسبوعين بين كل قطفة وأخرى.