الامارات 7 - الأفوكادو هو نبات ينحدر من أمريكا الاستوائية، ينتمي إلى فصيلة الغاريات. يتميز بأوراقه الصغيرة الخضراء وأزهاره الصغيرة، فيما يتخذ ثماره شكل الأجاص ولونها أخضر، ويبلغ طولها حوالي 7 إلى 20 سم. تحتوي ثمرة الأفوكادو على بذرة كبيرة في وسطها. تنتج شجرة الأفوكادو نحو 120 ثمرة سنوياً، مما يجعلها مصدراً غذائياً مهماً للزراعيين. تعتبر شجرة الأفوكادو دائمة الخضرة ومعمرة، وقد يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا. تنتشر هذه الأشجار في أمريكا وأوروبا وأستراليا، وتحظى بأهمية اقتصادية كبيرة.
فوائد الأفوكادو:
يحتوي الأفوكادو على دهون غير مشبعة وأحادية، وهو خالٍ من الكوليسترول، مما يجعله مفيداً لصحة القلب.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقي من الإمساك وسرطان القولون.
الأفوكادو غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الشيخوخة المبكرة وتقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
يحتوي على فيتامينات (E) و(B) والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يسهل هضم الأفوكادو ويساعد في تخفيف الغازات.
يحتوي على لوتين الذي يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ويحمي العينين من التلف.
يساهم في تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر.
يعزز نمو الشعر وترطيبه بفضل الفيتامينات العديدة فيه.
يمكن استخدامه لترطيب البشرة وعلاج الصدفية.
يحتوي على حمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل، ويقلل من خطر السكتة الدماغية.
يعد الأفوكادو حلاً طبيعياً للتخلص من رائحة الفم الكريهة ويمكن استخدامه في التجميل والعناية بالبشرة.
يساعد في زيادة الوزن لمن يرغب في ذلك.
أضرار الأفوكادو:
يحتوي على دهون عالية، لذلك يُنصح بتجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم.
قد يسبب الحساسية لدى بعض الأفراد، وفي حالات نادرة يمكن أن تكون خطيرة.
يُعد سامًا للحيوانات الأليفة وقد يؤدي إلى الوفاة إذا تناولت أجزاء من الشجرة.
يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
يُفضل تجنب تناوله مع بعض الأدوية المضادة للاكتئاب.
البيئة الملائمة لزراعة الأفوكادو: تحتاج شجرة الأفوكادو إلى بيئة خالية من الصقيع والبرد، ويفضل أن تكون الرياح خفيفة. تنمو في المناطق المدارية وشبه المدارية، وتزهر في الربيع. تتحمل الأشجار درجات حرارة مرتفعة، ولكنها تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء. يُنصح بزراعة الأفوكادو بأعداد كبيرة وتشجيع التلقيح بواسطة خلايا النحل. يُفضل سقايتها برفق لتجنب تعفن الجذور.
طريقة زراعة الأفوكادو:
استخراج بذرة الأفوكادو وتنظيفها جيدًا.
غرز أعواد النخيل في البذرة.
وضع البذرة في كوب مملوء بالماء حتى يغمر نصفها.
تغيير الماء بانتظام حتى تنشق البذرة ويظهر الجذر.
نقل البذرة إلى وعاء مع تربة مناسبة مع الحفاظ على نصف البذرة فوق سطح التربة.
أطباق الأفوكادو:
طبق الأفوكادو:
المكونات: 2 حبة أفوكادو، 3 حبات بندورة، 8 أوراق خس، 6 حبات فطر، 2 حبة بصل أخضر، صلصة، كريمة، ملح، فلفل، عصير ليمون، زيت زيتون.
الطريقة: خلط الليمون مع الزيت والكريمة والملح. مزج الخضار مع الصلصة وتقديمها.
عصير الأفوكادو:
المكونات: 1.5 كوب حليب دافئ، 1 ملعقة عسل، 1 حبة أفوكادو.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديم العصير في أكواب مزينة بالعسل واللوز.
عصير الأفوكادو بالكريمة:
المكونات: 2 حبة أفوكادو، كيس بودرة كريمة، سكر، شوكولاتة للتزيين، آيس كريم فانيليا، حليب.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتزيينها بالشوكولاتة.
كوكتيل الأفوكادو والموز:
المكونات: 1 حبة أفوكادو، 2 حبة موز، ثلج، ماء، عصير ليمون، فانيليا.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديمها باردة.
عصير الأفوكادو والمانجا:
المكونات: 2 حبة مانجا، 3 حبات أفوكادو، 1 موزة، عسل، حليب، لوز مقشر، كيوي.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديم العصير بارداً مع تزيينه باللوز والكيوي.
فوائد الأفوكادو:
يحتوي الأفوكادو على دهون غير مشبعة وأحادية، وهو خالٍ من الكوليسترول، مما يجعله مفيداً لصحة القلب.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقي من الإمساك وسرطان القولون.
الأفوكادو غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الشيخوخة المبكرة وتقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
يحتوي على فيتامينات (E) و(B) والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يسهل هضم الأفوكادو ويساعد في تخفيف الغازات.
يحتوي على لوتين الذي يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ويحمي العينين من التلف.
يساهم في تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر.
يعزز نمو الشعر وترطيبه بفضل الفيتامينات العديدة فيه.
يمكن استخدامه لترطيب البشرة وعلاج الصدفية.
يحتوي على حمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل، ويقلل من خطر السكتة الدماغية.
يعد الأفوكادو حلاً طبيعياً للتخلص من رائحة الفم الكريهة ويمكن استخدامه في التجميل والعناية بالبشرة.
يساعد في زيادة الوزن لمن يرغب في ذلك.
أضرار الأفوكادو:
يحتوي على دهون عالية، لذلك يُنصح بتجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم.
قد يسبب الحساسية لدى بعض الأفراد، وفي حالات نادرة يمكن أن تكون خطيرة.
يُعد سامًا للحيوانات الأليفة وقد يؤدي إلى الوفاة إذا تناولت أجزاء من الشجرة.
يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
يُفضل تجنب تناوله مع بعض الأدوية المضادة للاكتئاب.
البيئة الملائمة لزراعة الأفوكادو: تحتاج شجرة الأفوكادو إلى بيئة خالية من الصقيع والبرد، ويفضل أن تكون الرياح خفيفة. تنمو في المناطق المدارية وشبه المدارية، وتزهر في الربيع. تتحمل الأشجار درجات حرارة مرتفعة، ولكنها تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء. يُنصح بزراعة الأفوكادو بأعداد كبيرة وتشجيع التلقيح بواسطة خلايا النحل. يُفضل سقايتها برفق لتجنب تعفن الجذور.
طريقة زراعة الأفوكادو:
استخراج بذرة الأفوكادو وتنظيفها جيدًا.
غرز أعواد النخيل في البذرة.
وضع البذرة في كوب مملوء بالماء حتى يغمر نصفها.
تغيير الماء بانتظام حتى تنشق البذرة ويظهر الجذر.
نقل البذرة إلى وعاء مع تربة مناسبة مع الحفاظ على نصف البذرة فوق سطح التربة.
أطباق الأفوكادو:
طبق الأفوكادو:
المكونات: 2 حبة أفوكادو، 3 حبات بندورة، 8 أوراق خس، 6 حبات فطر، 2 حبة بصل أخضر، صلصة، كريمة، ملح، فلفل، عصير ليمون، زيت زيتون.
الطريقة: خلط الليمون مع الزيت والكريمة والملح. مزج الخضار مع الصلصة وتقديمها.
عصير الأفوكادو:
المكونات: 1.5 كوب حليب دافئ، 1 ملعقة عسل، 1 حبة أفوكادو.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديم العصير في أكواب مزينة بالعسل واللوز.
عصير الأفوكادو بالكريمة:
المكونات: 2 حبة أفوكادو، كيس بودرة كريمة، سكر، شوكولاتة للتزيين، آيس كريم فانيليا، حليب.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتزيينها بالشوكولاتة.
كوكتيل الأفوكادو والموز:
المكونات: 1 حبة أفوكادو، 2 حبة موز، ثلج، ماء، عصير ليمون، فانيليا.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديمها باردة.
عصير الأفوكادو والمانجا:
المكونات: 2 حبة مانجا، 3 حبات أفوكادو، 1 موزة، عسل، حليب، لوز مقشر، كيوي.
الطريقة: خلط المكونات في الخلاط وتقديم العصير بارداً مع تزيينه باللوز والكيوي.