الامارات 7 - تحضير البرغر النباتي بالبقوليات: وجبة صحية غنية بالبروتين ولذيذة
إذا كنت تبحث عن بديل نباتي صحي ومغذٍ للبرغر التقليدي، فإن البرغر المصنوع من البقوليات هو الخيار المثالي. هذا النوع من البرغر ليس فقط غنيًا بالبروتين والألياف، ولكنه أيضًا سهل التحضير ويمنحك الحرية لإضافة النكهات والتوابل التي تفضلها. إليك دليلًا شاملًا لتحضير البرغر النباتي بالبقوليات بوصفات مبتكرة وخطوات تفصيلية.
لماذا نستخدم البقوليات لتحضير البرغر النباتي؟
غنية بالبروتين النباتي: البقوليات مثل العدس، الفاصولياء، والحمص توفر كميات كبيرة من البروتين الضروري للجسم.
مصدر ممتاز للألياف: الألياف تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع.
تنوع النكهات والقوام: البقوليات تمنح البرغر قوامًا مثاليًا يمكن تشكيله بسهولة ونكهة قابلة للتخصيص.
خيار اقتصادي وصديق للبيئة: البقوليات متوفرة بأسعار مناسبة وتُعدّ خيارًا مستدامًا مقارنة باللحوم.
مكونات أساسية لتحضير البرغر النباتي بالبقوليات
البقوليات المطهية: مثل العدس الأحمر، الفاصولياء السوداء، أو الحمص.
مواد رابطة: مثل الشوفان المطحون أو فتات الخبز لتماسك الخليط.
منكهات: البصل، الثوم، الأعشاب الطازجة أو المجففة (الكزبرة، البقدونس)، والتوابل مثل الكمون والبابريكا.
مكونات إضافية: مثل الخضروات المبشورة (الجزر، الكوسة)، أو المكسرات المفرومة لإضافة نكهة وقوام مميز.
وصفات برغر نباتي بالبقوليات
1. برغر الفاصولياء السوداء:
المكونات: كوب من الفاصولياء السوداء المطهية، نصف كوب من الشوفان المطحون، بصلة صغيرة مفرومة، فص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، وملح وفلفل حسب الذوق.
الطريقة:
اهرس الفاصولياء جيدًا بالشوكة أو في محضرة الطعام.
أضف الشوفان، البصل، الثوم، والتوابل واخلط المكونات حتى تتماسك.
شكّل الخليط إلى أقراص برغر وقم بشويها أو قليها في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
2. برغر العدس الأحمر:
المكونات: كوب من العدس الأحمر المطبوخ، نصف كوب من فتات الخبز، جزرة مبشورة، ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الطريقة:
امزج جميع المكونات في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
شكل أقراص البرغر وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
اطه البرغر في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت أو اشوِه في الفرن.
3. برغر الحمص بالليمون:
المكونات: كوب من الحمص المطبوخ، نصف كوب من الكينوا المطبوخة، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الكركم.
الطريقة:
اهرس الحمص واخلطه مع الكينوا وباقي المكونات.
شكل الخليط إلى أقراص برغر وضعها على صينية مدهونة بزيت.
اشوِ البرغر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
نصائح لتحضير برغر نباتي مثالي
تصفية البقوليات جيدًا: تأكد من تصفية البقوليات تمامًا من الماء لتجنب خليط طري جدًا.
التبريد قبل الطهي: وضع أقراص البرغر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يساعدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
التجربة بالنكهات: جرب إضافة الصلصات مثل صلصة الطحينة، صلصة البندورة، أو المايونيز النباتي لتعزيز النكهة.
التقديم المبتكر: قدم البرغر مع خبز الحبوب الكاملة، شرائح الأفوكادو، الطماطم، والخس.
فوائد البرغر النباتي بالبقوليات
صحي ومغذي: يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف مع سعرات حرارية أقل.
مثالي للجميع: مناسب للنباتيين ومحبي الطعام الصحي.
مرونة في التحضير: يمكن تخصيص المكونات حسب المتوفر في مطبخك.
البرغر النباتي بالبقوليات هو وجبة مبتكرة تجمع بين الصحة والنكهة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لأي وجبة. مع هذه الوصفات والنصائح، ستتمكن من إعداد برغر نباتي لذيذ ينافس البرغر التقليدي بجدارة!
إذا كنت تبحث عن بديل نباتي صحي ومغذٍ للبرغر التقليدي، فإن البرغر المصنوع من البقوليات هو الخيار المثالي. هذا النوع من البرغر ليس فقط غنيًا بالبروتين والألياف، ولكنه أيضًا سهل التحضير ويمنحك الحرية لإضافة النكهات والتوابل التي تفضلها. إليك دليلًا شاملًا لتحضير البرغر النباتي بالبقوليات بوصفات مبتكرة وخطوات تفصيلية.
لماذا نستخدم البقوليات لتحضير البرغر النباتي؟
غنية بالبروتين النباتي: البقوليات مثل العدس، الفاصولياء، والحمص توفر كميات كبيرة من البروتين الضروري للجسم.
مصدر ممتاز للألياف: الألياف تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع.
تنوع النكهات والقوام: البقوليات تمنح البرغر قوامًا مثاليًا يمكن تشكيله بسهولة ونكهة قابلة للتخصيص.
خيار اقتصادي وصديق للبيئة: البقوليات متوفرة بأسعار مناسبة وتُعدّ خيارًا مستدامًا مقارنة باللحوم.
مكونات أساسية لتحضير البرغر النباتي بالبقوليات
البقوليات المطهية: مثل العدس الأحمر، الفاصولياء السوداء، أو الحمص.
مواد رابطة: مثل الشوفان المطحون أو فتات الخبز لتماسك الخليط.
منكهات: البصل، الثوم، الأعشاب الطازجة أو المجففة (الكزبرة، البقدونس)، والتوابل مثل الكمون والبابريكا.
مكونات إضافية: مثل الخضروات المبشورة (الجزر، الكوسة)، أو المكسرات المفرومة لإضافة نكهة وقوام مميز.
وصفات برغر نباتي بالبقوليات
1. برغر الفاصولياء السوداء:
المكونات: كوب من الفاصولياء السوداء المطهية، نصف كوب من الشوفان المطحون، بصلة صغيرة مفرومة، فص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، وملح وفلفل حسب الذوق.
الطريقة:
اهرس الفاصولياء جيدًا بالشوكة أو في محضرة الطعام.
أضف الشوفان، البصل، الثوم، والتوابل واخلط المكونات حتى تتماسك.
شكّل الخليط إلى أقراص برغر وقم بشويها أو قليها في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
2. برغر العدس الأحمر:
المكونات: كوب من العدس الأحمر المطبوخ، نصف كوب من فتات الخبز، جزرة مبشورة، ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الطريقة:
امزج جميع المكونات في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
شكل أقراص البرغر وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
اطه البرغر في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت أو اشوِه في الفرن.
3. برغر الحمص بالليمون:
المكونات: كوب من الحمص المطبوخ، نصف كوب من الكينوا المطبوخة، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الكركم.
الطريقة:
اهرس الحمص واخلطه مع الكينوا وباقي المكونات.
شكل الخليط إلى أقراص برغر وضعها على صينية مدهونة بزيت.
اشوِ البرغر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
نصائح لتحضير برغر نباتي مثالي
تصفية البقوليات جيدًا: تأكد من تصفية البقوليات تمامًا من الماء لتجنب خليط طري جدًا.
التبريد قبل الطهي: وضع أقراص البرغر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يساعدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
التجربة بالنكهات: جرب إضافة الصلصات مثل صلصة الطحينة، صلصة البندورة، أو المايونيز النباتي لتعزيز النكهة.
التقديم المبتكر: قدم البرغر مع خبز الحبوب الكاملة، شرائح الأفوكادو، الطماطم، والخس.
فوائد البرغر النباتي بالبقوليات
صحي ومغذي: يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف مع سعرات حرارية أقل.
مثالي للجميع: مناسب للنباتيين ومحبي الطعام الصحي.
مرونة في التحضير: يمكن تخصيص المكونات حسب المتوفر في مطبخك.
البرغر النباتي بالبقوليات هو وجبة مبتكرة تجمع بين الصحة والنكهة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لأي وجبة. مع هذه الوصفات والنصائح، ستتمكن من إعداد برغر نباتي لذيذ ينافس البرغر التقليدي بجدارة!