الامارات 7 - التبريد هو عملية خفض درجة الحرارة لتوفير بيئة أكثر برودة، وهو من الضروريات في الحياة الحديثة. يتضمن التبريد نوعين رئيسيين: الأول يتعلق بحفظ الطعام والمنتجات الغذائية، والثاني يتعلق بتكييف الهواء في المنازل والمباني باستخدام أجهزة المكيفات وأنظمة التبريد المختلفة. وقد سعى الإنسان منذ العصور القديمة لإيجاد وسائل للتبريد من أجل الراحة والترفيه، وفيما يلي بعض الوسائل التي استخدمها قديماً.

وسائل التبريد القديمة:

تبريد الطعام والشراب:

تبريد الماء: كان العرب في الماضي يستخدمون "القربة" المصنوعة من جلد الماعز لحفظ الماء، حيث كانت توضع في مكان مكشوف ليتعرض الهواء لها، مما يساعد على تبريد الماء. كما استخدموا الأواني الفخارية مثل "الجرة" أو "الزير" لحفظ الماء.
حفظ السمن والحليب: كانت تُحفظ في وعاء جلدي يُسمى "الشكوة"، شبيه بالقربة.
تبريد الطعام: كان الطعام يُعلق في سقف المنزل أو على قطع حديدية معلقة لتمكين الهواء من الوصول إليها وتبريدها، وكان اللحوم يتم تمليحها وتجفيفها قبل تعليقها.

تبريد الجو والمباني:

المراوح الورقية: كانت من أبسط وسائل التبريد في الماضي، حيث تُستخدم ورقة مثبتة على عصا وتحرك لتدفع الهواء نحو الشخص بهدف تخفيف حرارة الجو. وكان بعض الحكام يستخدمون مروحيات كبيرة لتحريك الهواء حولهم.
إحاطة المباني بقنوات المياه: كانت هذه طريقة تستخدمها الحضارات القديمة مثل الرومان، حيث يتم إحاطة المباني بقنوات ماء لتبريد الهواء الداخل إليها، ويشمل ذلك أيضاً الأبراج التي تساعد في تدفق الهواء فوق أحواض الماء.
استخدام المواد العازلة: كان الطين، اللبن، الفخار، والجبس تُستخدم كعوازل حرارية في بناء المنازل، خصوصاً في المناطق العربية. كما كان يُصمم المنزل بحيث يحتوي على فناء داخلي مكشوف يسمح بتدفق الهواء إلى الغرف.