الامارات 7 -
رز بشاور هو نوع من الأرز الباكستاني المعروف بجودته العالية وقوامه المميز. يُعتبر هذا الأرز من الخيارات الممتازة للمناسبات الخاصة والعزومات، حيث يتميز بنكهته اللذيذة وملمسه الفاخر. إليك طريقة تحضير رز بشاور خطوة بخطوة:
المكونات:
كوبان من أرز بشاور.
ثلاث أكواب من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح حسب الذوق.
عود قرفة (اختياري).
حبات هيل (اختياري).
طريقة التحضير:
غسل الأرز:
اغسلي أرز بشاور جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة. هذا يساعد على التخلص من النشا الزائد ويجعل الأرز مفلفلاً.
تحضير القدر:
في قدر كبير، سخّني الزيت النباتي أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا.
إضافة التوابل:
أضيفي الكمون، عود القرفة وحبات الهيل إلى البصل، وقلّبيهم لمدة دقيقة حتى تطلق التوابل رائحتها العطرة.
إضافة الأرز:
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر، وقلّبيه مع البصل والتوابل لمدة 2-3 دقائق حتى يتغلف الأرز جيدًا بالمكونات ويكتسب نكهة لذيذة.
إضافة الماء:
أضيفي الماء الساخن إلى الأرز، ثم أضيفي الملح حسب الذوق. انتظري حتى يغلي الماء.
الطهي على نار هادئة:
بعد أن يغلي الماء، اخفضي الحرارة إلى أقل درجة وغطي القدر. اتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق إضافية، ثم افلفليه بالشوكة بلطف ليصبح خفيفًا ومنفوشًا. قدميه ساخنًا بجانب أطباق اللحم أو الدجاج.
نصائح لنجاح رز بشاور:
احرصي على نقع الأرز قبل الطهي للحصول على ملمس مفلفل ومثالي.
لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على تماسك البخار ونضوج الأرز بشكل جيد.
يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة كاللوز أو الزبيب لتزيين الأرز وإضفاء نكهة إضافية.
رز بشاور هو نوع من الأرز الباكستاني المعروف بجودته العالية وقوامه المميز. يُعتبر هذا الأرز من الخيارات الممتازة للمناسبات الخاصة والعزومات، حيث يتميز بنكهته اللذيذة وملمسه الفاخر. إليك طريقة تحضير رز بشاور خطوة بخطوة:
المكونات:
كوبان من أرز بشاور.
ثلاث أكواب من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح حسب الذوق.
عود قرفة (اختياري).
حبات هيل (اختياري).
طريقة التحضير:
غسل الأرز:
اغسلي أرز بشاور جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة. هذا يساعد على التخلص من النشا الزائد ويجعل الأرز مفلفلاً.
تحضير القدر:
في قدر كبير، سخّني الزيت النباتي أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا.
إضافة التوابل:
أضيفي الكمون، عود القرفة وحبات الهيل إلى البصل، وقلّبيهم لمدة دقيقة حتى تطلق التوابل رائحتها العطرة.
إضافة الأرز:
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر، وقلّبيه مع البصل والتوابل لمدة 2-3 دقائق حتى يتغلف الأرز جيدًا بالمكونات ويكتسب نكهة لذيذة.
إضافة الماء:
أضيفي الماء الساخن إلى الأرز، ثم أضيفي الملح حسب الذوق. انتظري حتى يغلي الماء.
الطهي على نار هادئة:
بعد أن يغلي الماء، اخفضي الحرارة إلى أقل درجة وغطي القدر. اتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق إضافية، ثم افلفليه بالشوكة بلطف ليصبح خفيفًا ومنفوشًا. قدميه ساخنًا بجانب أطباق اللحم أو الدجاج.
نصائح لنجاح رز بشاور:
احرصي على نقع الأرز قبل الطهي للحصول على ملمس مفلفل ومثالي.
لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على تماسك البخار ونضوج الأرز بشكل جيد.
يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة كاللوز أو الزبيب لتزيين الأرز وإضفاء نكهة إضافية.