الامارات 7 - الأرز بالخلطة من الأطباق التقليدية التي تُضيف لمسة فاخرة إلى مائدتك، ويتميز بمزيج من النكهات الغنية والتوابل العطرية التي تجعله لذيذًا ومميزًا. إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق الشهي لتبهري عائلتك وضيوفك، فإليك هذه الوصفة الرائعة.

المكونات

كوبان من الأرز البسمتي.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.

نصف كوب من المكسرات (مثل اللوز، والصنوبر، والزبيب).

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملح حسب الرغبة.

ماء ساخن أو مرق دجاج لطهي الأرز.

طريقة التحضير

تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة، ثم صفّيه من الماء تمامًا.

قلي البصل: في قدر كبير، قومي بإذابة الزبدة أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

إضافة المكسرات: أضيفي المكسرات (اللوز والصنوبر) إلى القدر، وقلّبيها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي الزبيب وقلّبيه لبضع ثوانٍ فقط.

إضافة التوابل: أضيفي القرفة، الكمون، الهيل، والكركم إلى البصل والمكسرات وقلّبيها لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.

إضافة الأرز: أضيفي الأرز المصفّى إلى القدر وقلّبيه برفق مع المكونات الأخرى لمدة 2-3 دقائق.

طهي الأرز: أضيفي كمية الماء الساخن أو مرق الدجاج بحيث يغطي الأرز بمقدار 1.5 سم تقريبًا. اتركيه يغلي على نار عالية، ثم غطّي القدر وخففي النار واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

التقديم: بعد أن ينضج الأرز، قلّبيه برفق باستخدام شوكة حتى ينفصل الحبّ، ثم قدّميه في طبق التقديم وزيّنيه ببعض المكسرات المحمصة على الوجه.

نصائح لتحضير الأرز بالخلطة

يمكنكِ إضافة القليل من السكر لتكرمل البصل ومنحه لونًا ذهبيًا أعمق.

جرّبي إضافة قليل من الزعفران المنقوع في ماء الورد لإضفاء طابع شرقي ونكهة مميزة.

خاتمةالأرز بالخلطة هو طبق مثالي للمناسبات والعزائم، إذ يضيف لمسة فاخرة وطعم غني إلى المائدة. جرّبي هذه الوصفة السهلة وشاركي لحظات الفرح والدفء مع عائلتك وأحبائك.