الامارات 7 -
الكريلا: وصفة صحية لطهي نبات الكريلا (القرع المر) بنكهات مميزة
الكريلا، المعروف أيضًا باسم القرع المر، هو نبات مليء بالفوائد الصحية ويُستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ الآسيوي. على الرغم من طعمه المر، يمكن تحضيره بطرق تجعل منه وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. إليكم طريقة بسيطة لتحضير الكريلا بطريقة شهية.
المكونات:
3 حبات كريلا (قرع مر)
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
1 طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
عصير نصف ليمونة (اختياري)
قليل من الكزبرة المفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير الكريلا: اغسلي حبات الكريلا جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة. للتقليل من المرارة، يمكن رش الكريلا بالملح وتركها لمدة 15-20 دقيقة، ثم غسلها جيدًا بالماء البارد قبل الطهي.
قلي الكريلا: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. أضيفي شرائح الكريلا واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا طفيفًا. ارفعي الكريلا من المقلاة وضعيها جانبًا.
تحضير القاعدة: في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إذا لزم الأمر. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تبدأ الرائحة الزكية في الانبعاث.
إضافة المكونات الأخرى: أضيفي الطماطم المقطعة واطهيها حتى تصبح لينة وتندمج مع البصل. ثم أضيفي مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، والكمون، والملح حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
طهي الكريلا: أضيفي شرائح الكريلا المقلية إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتغلف بالتوابل والطماطم. اتركي المكونات تطهى معًا لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
التقديم: يُضاف عصير الليمون فوق الكريلا المطهية (اختياري) ويُزين الطبق بالكزبرة المفرومة. يُقدّم الكريلا مع الأرز الأبيض أو خبز الشباتي كوجبة صحية ومغذية.
نصائح لتحضير الكريلا بطريقة مثالية:
يمكن إضافة الفلفل الحار المفروم لإضفاء نكهة حارة لمحبي الأطعمة الحارة.
لتقليل المرارة بشكل أكبر، يمكن غلي شرائح الكريلا في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق قبل قليها.
يُمكن إضافة قليل من السكر لموازنة الطعم المر إذا رغبتِ بذلك.
الكريلا هو طبق صحي مليء بالفوائد، حيث يُعرف بخصائصه في تحسين مستويات السكر في الدم وتعزيز الهضم. جربي هذه الطريقة واستمتعي بنكهة مميزة وفوائد صحية متعددة.
الكريلا: وصفة صحية لطهي نبات الكريلا (القرع المر) بنكهات مميزة
الكريلا، المعروف أيضًا باسم القرع المر، هو نبات مليء بالفوائد الصحية ويُستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ الآسيوي. على الرغم من طعمه المر، يمكن تحضيره بطرق تجعل منه وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. إليكم طريقة بسيطة لتحضير الكريلا بطريقة شهية.
المكونات:
3 حبات كريلا (قرع مر)
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
1 طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
عصير نصف ليمونة (اختياري)
قليل من الكزبرة المفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير الكريلا: اغسلي حبات الكريلا جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة. للتقليل من المرارة، يمكن رش الكريلا بالملح وتركها لمدة 15-20 دقيقة، ثم غسلها جيدًا بالماء البارد قبل الطهي.
قلي الكريلا: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. أضيفي شرائح الكريلا واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا طفيفًا. ارفعي الكريلا من المقلاة وضعيها جانبًا.
تحضير القاعدة: في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إذا لزم الأمر. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تبدأ الرائحة الزكية في الانبعاث.
إضافة المكونات الأخرى: أضيفي الطماطم المقطعة واطهيها حتى تصبح لينة وتندمج مع البصل. ثم أضيفي مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، والكمون، والملح حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
طهي الكريلا: أضيفي شرائح الكريلا المقلية إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتغلف بالتوابل والطماطم. اتركي المكونات تطهى معًا لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
التقديم: يُضاف عصير الليمون فوق الكريلا المطهية (اختياري) ويُزين الطبق بالكزبرة المفرومة. يُقدّم الكريلا مع الأرز الأبيض أو خبز الشباتي كوجبة صحية ومغذية.
نصائح لتحضير الكريلا بطريقة مثالية:
يمكن إضافة الفلفل الحار المفروم لإضفاء نكهة حارة لمحبي الأطعمة الحارة.
لتقليل المرارة بشكل أكبر، يمكن غلي شرائح الكريلا في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق قبل قليها.
يُمكن إضافة قليل من السكر لموازنة الطعم المر إذا رغبتِ بذلك.
الكريلا هو طبق صحي مليء بالفوائد، حيث يُعرف بخصائصه في تحسين مستويات السكر في الدم وتعزيز الهضم. جربي هذه الطريقة واستمتعي بنكهة مميزة وفوائد صحية متعددة.