الامارات 7 -
التمريّة: مزيج اللذة والصحة بمكونات بسيطة
التمريّة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تزال تحتفظ بمكانتها على طاولات الضيافة والمناسبات العائلية. تجمع هذه الحلوى اللذيذة بين المذاق الحلو للتمر وقرمشة العجينة المقلية، لتقدم تجربة فريدة تحمل ذكريات الماضي العريق، بنكهات الحاضر اللذيذة. تعرفوا على طريقة تحضير هذه الحلوى الساحرة بمكونات سهلة ومتوفرة.
المكونات:
كوب ونصف من التمر منزوع النوى
كوب من الطحين (الدقيق)
نصف كوب من الماء الفاتر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
زيت نباتي للقلي
ملعقة صغيرة من الزبدة
مسحوق قرفة أو سكر بودرة (للتزيين، اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير عجينة التمرية: في وعاء كبير، يُخلط الطحين مع الملح والسكر، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة. يُغطّى الوعاء ويُترك العجين ليُرتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير حشوة التمر: في مقلاة على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف التمر ويُقلب جيدًا حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل. يمكن إضافة القليل من مسحوق القرفة لتعزيز النكهة.
تشكيل التمرية: بعد أن ترتاح العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة بحجم البيضة. تُفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة. يُوضع جزء من حشوة التمر في منتصف العجينة ثم تُطوى لتغليف الحشوة بالكامل.
القلي: تُسخّن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تُقلى التمرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من جميع الجوانب. تُرفع من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم: تُرش التمرية بمسحوق القرفة أو السكر البودرة قبل التقديم، وتُقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح لإضافة لمسة مميزة:
يمكن إضافة قليل من ماء الزهر إلى حشوة التمر لمنحها نكهة عطرية مميزة.
لتقليل كمية الزيت، يمكن خبز التمرية في الفرن بدلاً من قليها، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
التمريّة هي حلوى تليق بجميع الأوقات، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، كما تُعد خيارًا صحيًا نسبيًا بفضل مكوناتها الطبيعية. جربوا إعداد التمرية في منزلكم واستمتعوا بلحظات حلوة تجمع بين الطعم التقليدي والذكريات الجميلة.
التمريّة: مزيج اللذة والصحة بمكونات بسيطة
التمريّة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تزال تحتفظ بمكانتها على طاولات الضيافة والمناسبات العائلية. تجمع هذه الحلوى اللذيذة بين المذاق الحلو للتمر وقرمشة العجينة المقلية، لتقدم تجربة فريدة تحمل ذكريات الماضي العريق، بنكهات الحاضر اللذيذة. تعرفوا على طريقة تحضير هذه الحلوى الساحرة بمكونات سهلة ومتوفرة.
المكونات:
كوب ونصف من التمر منزوع النوى
كوب من الطحين (الدقيق)
نصف كوب من الماء الفاتر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
زيت نباتي للقلي
ملعقة صغيرة من الزبدة
مسحوق قرفة أو سكر بودرة (للتزيين، اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير عجينة التمرية: في وعاء كبير، يُخلط الطحين مع الملح والسكر، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة. يُغطّى الوعاء ويُترك العجين ليُرتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير حشوة التمر: في مقلاة على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف التمر ويُقلب جيدًا حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل. يمكن إضافة القليل من مسحوق القرفة لتعزيز النكهة.
تشكيل التمرية: بعد أن ترتاح العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة بحجم البيضة. تُفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة. يُوضع جزء من حشوة التمر في منتصف العجينة ثم تُطوى لتغليف الحشوة بالكامل.
القلي: تُسخّن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تُقلى التمرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من جميع الجوانب. تُرفع من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم: تُرش التمرية بمسحوق القرفة أو السكر البودرة قبل التقديم، وتُقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح لإضافة لمسة مميزة:
يمكن إضافة قليل من ماء الزهر إلى حشوة التمر لمنحها نكهة عطرية مميزة.
لتقليل كمية الزيت، يمكن خبز التمرية في الفرن بدلاً من قليها، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
التمريّة هي حلوى تليق بجميع الأوقات، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، كما تُعد خيارًا صحيًا نسبيًا بفضل مكوناتها الطبيعية. جربوا إعداد التمرية في منزلكم واستمتعوا بلحظات حلوة تجمع بين الطعم التقليدي والذكريات الجميلة.