الامارات 7 -
سلطة البروكلي هي واحدة من الأطباق الصحية والمليئة بالفوائد الغذائية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتُعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية. يمكن تحضير هذه السلطة بسهولة وبمكونات متوفرة في المنزل. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة تحضير سلطة البروكلي بخطوات بسيطة لتحصلي على طبق شهي ومفيد.
المكونات:
كوبان من زهرات البروكلي الطازجة (مغسولة جيدًا ومقطعة)
نصف كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعم
نصف كوب من الذرة المسلوقة (اختياري)
ربع كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف
ربع كوب من اللوز المحمص أو بذور دوار الشمس للتزيين
لتحضير التتبيلة:
3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني أو المايونيز الخفيف
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من العسل
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير البروكلي:
ضعي زهرات البروكلي في قدر من الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة فقط، ثم صفيها مباشرة وضعيها في وعاء من الماء البارد لتبريدها والحفاظ على لونها الأخضر الجميل. هذه الخطوة تُعرف بعملية "التبييض" وتساعد في جعل البروكلي طريًا قليلًا مع الاحتفاظ بقوامه المقرمش.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، ضعي زهرات البروكلي المبرّدة، الجزر المبشور، البصل الأحمر المفروم، الذرة، والزبيب أو التوت البري المجفف. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني أو المايونيز مع عصير الليمون، العسل، الملح، والفلفل الأسود. تأكدي من خلط المكونات حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.
إضافة التتبيلة:
أضيفي التتبيلة إلى خليط البروكلي والخضروات، وقلبي بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
التزيين والتقديم:
قبل التقديم مباشرة، زيني السلطة باللوز المحمص أو بذور دوار الشمس لإضافة قرمشة ونكهة مميزة. قدمي السلطة باردة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
نصائح لتحضير سلطة البروكلي:
إضافة الفواكه المجففة: يمكنكِ إضافة أنواع مختلفة من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التوت البري لإضفاء لمسة من الحلاوة والتوازن بين النكهات.
التحكم في التتبيلة: يمكنكِ تعديل كمية التتبيلة حسب الذوق، ويمكنكِ استخدام الزبادي بدلًا من المايونيز للحصول على نكهة أخف وصحية أكثر.
إضافة الأعشاب الطازجة: إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس المفروم يمكن أن يضيف نكهة منعشة إلى السلطة.
الخلاصة:
سلطة البروكلي هي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة صحية ومغذية يمكن إعدادها بسرعة وسهولة. بفضل مكوناتها الطازجة وتتبيلتها اللذيذة، ستضيف هذه السلطة لمسة من الانتعاش والألوان إلى مائدتك. جربيها واستمتعي بفوائدها ونكهتها المميزة!
سلطة البروكلي هي واحدة من الأطباق الصحية والمليئة بالفوائد الغذائية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتُعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية. يمكن تحضير هذه السلطة بسهولة وبمكونات متوفرة في المنزل. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة تحضير سلطة البروكلي بخطوات بسيطة لتحصلي على طبق شهي ومفيد.
المكونات:
كوبان من زهرات البروكلي الطازجة (مغسولة جيدًا ومقطعة)
نصف كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعم
نصف كوب من الذرة المسلوقة (اختياري)
ربع كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف
ربع كوب من اللوز المحمص أو بذور دوار الشمس للتزيين
لتحضير التتبيلة:
3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني أو المايونيز الخفيف
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من العسل
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير البروكلي:
ضعي زهرات البروكلي في قدر من الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة فقط، ثم صفيها مباشرة وضعيها في وعاء من الماء البارد لتبريدها والحفاظ على لونها الأخضر الجميل. هذه الخطوة تُعرف بعملية "التبييض" وتساعد في جعل البروكلي طريًا قليلًا مع الاحتفاظ بقوامه المقرمش.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، ضعي زهرات البروكلي المبرّدة، الجزر المبشور، البصل الأحمر المفروم، الذرة، والزبيب أو التوت البري المجفف. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني أو المايونيز مع عصير الليمون، العسل، الملح، والفلفل الأسود. تأكدي من خلط المكونات حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.
إضافة التتبيلة:
أضيفي التتبيلة إلى خليط البروكلي والخضروات، وقلبي بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
التزيين والتقديم:
قبل التقديم مباشرة، زيني السلطة باللوز المحمص أو بذور دوار الشمس لإضافة قرمشة ونكهة مميزة. قدمي السلطة باردة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
نصائح لتحضير سلطة البروكلي:
إضافة الفواكه المجففة: يمكنكِ إضافة أنواع مختلفة من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التوت البري لإضفاء لمسة من الحلاوة والتوازن بين النكهات.
التحكم في التتبيلة: يمكنكِ تعديل كمية التتبيلة حسب الذوق، ويمكنكِ استخدام الزبادي بدلًا من المايونيز للحصول على نكهة أخف وصحية أكثر.
إضافة الأعشاب الطازجة: إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس المفروم يمكن أن يضيف نكهة منعشة إلى السلطة.
الخلاصة:
سلطة البروكلي هي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة صحية ومغذية يمكن إعدادها بسرعة وسهولة. بفضل مكوناتها الطازجة وتتبيلتها اللذيذة، ستضيف هذه السلطة لمسة من الانتعاش والألوان إلى مائدتك. جربيها واستمتعي بفوائدها ونكهتها المميزة!