الامارات 7 -
الأرز بالعدس هو من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية، ويُعد من الخيارات المثالية لمحبي الأطعمة النباتية، حيث يجمع بين البروتين النباتي من العدس والكربوهيدرات المعقدة من الأرز، مما يجعله وجبة متكاملة وصحية. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز بالعدس، لتستمتعي بوجبة لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية.
المكونات:
كوب من العدس البني
كوب ونصف من الأرز الأبيض أو البسمتي
3 أكواب من الماء
حبة بصل كبيرة مفرومة شرائح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رشة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
طهي العدس:
اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع الماء ودعيه يُغلى. بعد الغليان، خففي النار واتركي العدس يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا بعض الشيء ولكن ليس ناضجًا تمامًا. صفي العدس من الماء واتركيه جانبًا.
تحمير البصل:
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المقطع شرائح. قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا، ثم ارفعي نصف كمية البصل وضعيها جانبًا للتزيين لاحقًا.
طهي الأرز مع العدس:
أضيفي العدس المسلوق إلى البصل المتبقي في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى. قلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج الأرز بالعدس والبصل.
أضيفي 3 أكواب من الماء إلى الخليط، وتبلي بالملح، الفلفل الأسود، والكمون. يمكنكِ إضافة رشة من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
دعي الخليط يغلي على نار عالية، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز بالعدس ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قلبي الأرز برفق باستخدام شوكة.
قدمي الأرز بالعدس مزينًا بالبصل المكرمل الذي احتفظتِ به مسبقًا. يمكنكِ تقديمه مع سلطة خضراء أو لبن زبادي كوجبة متكاملة.
نصائح لتحضير الأرز بالعدس:
إضافة الخضروات: يمكنكِ إضافة مكعبات الجزر أو الفلفل الأخضر لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
استخدام الأرز البسمتي: إذا كنتِ تفضلين قوامًا خفيفًا، يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي.
التوابل: إضافة الكمون والقرفة يعزز من نكهة الطبق، ويمكنكِ تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
الخلاصة:
الأرز بالعدس هو من الأطباق المغذية والمحببة التي تناسب الجميع. فهو لا يقتصر على كونه سهل التحضير فحسب، بل يقدم قيمة غذائية عالية بفضل مكوناته الطبيعية. جربي هذه الوصفة وقدميها لأفراد عائلتك كوجبة رئيسية غنية بالنكهات والعناصر المفيدة!
الأرز بالعدس هو من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية، ويُعد من الخيارات المثالية لمحبي الأطعمة النباتية، حيث يجمع بين البروتين النباتي من العدس والكربوهيدرات المعقدة من الأرز، مما يجعله وجبة متكاملة وصحية. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز بالعدس، لتستمتعي بوجبة لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية.
المكونات:
كوب من العدس البني
كوب ونصف من الأرز الأبيض أو البسمتي
3 أكواب من الماء
حبة بصل كبيرة مفرومة شرائح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رشة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
طهي العدس:
اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع الماء ودعيه يُغلى. بعد الغليان، خففي النار واتركي العدس يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا بعض الشيء ولكن ليس ناضجًا تمامًا. صفي العدس من الماء واتركيه جانبًا.
تحمير البصل:
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المقطع شرائح. قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا، ثم ارفعي نصف كمية البصل وضعيها جانبًا للتزيين لاحقًا.
طهي الأرز مع العدس:
أضيفي العدس المسلوق إلى البصل المتبقي في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى. قلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج الأرز بالعدس والبصل.
أضيفي 3 أكواب من الماء إلى الخليط، وتبلي بالملح، الفلفل الأسود، والكمون. يمكنكِ إضافة رشة من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
دعي الخليط يغلي على نار عالية، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز بالعدس ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قلبي الأرز برفق باستخدام شوكة.
قدمي الأرز بالعدس مزينًا بالبصل المكرمل الذي احتفظتِ به مسبقًا. يمكنكِ تقديمه مع سلطة خضراء أو لبن زبادي كوجبة متكاملة.
نصائح لتحضير الأرز بالعدس:
إضافة الخضروات: يمكنكِ إضافة مكعبات الجزر أو الفلفل الأخضر لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
استخدام الأرز البسمتي: إذا كنتِ تفضلين قوامًا خفيفًا، يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي.
التوابل: إضافة الكمون والقرفة يعزز من نكهة الطبق، ويمكنكِ تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
الخلاصة:
الأرز بالعدس هو من الأطباق المغذية والمحببة التي تناسب الجميع. فهو لا يقتصر على كونه سهل التحضير فحسب، بل يقدم قيمة غذائية عالية بفضل مكوناته الطبيعية. جربي هذه الوصفة وقدميها لأفراد عائلتك كوجبة رئيسية غنية بالنكهات والعناصر المفيدة!