الامارات 7 -
الأرز الأبيض بالخضار هو من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة لتكون وجبة متكاملة ومغذية. بفضل احتوائه على مجموعة من الخضروات، يُعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لزيادة كمية الألياف والعناصر الغذائية في النظام الغذائي اليومي. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز الأبيض بالخضار بخطوات بسيطة.
المكونات:
كوبان من الأرز الأبيض (يفضل الأرز البسمتي)
3 أكواب من الماء أو مرق الخضار
حبة بصل متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب من البازلاء المجمدة
حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه.
تحمير البصل والثوم:
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته.
إضافة الخضروات:
أضيفي الجزر المقطع وقلبيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبازلاء وقلبي المكونات جيدًا لمدة 2-3 دقائق إضافية.
إضافة الأرز:
أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبيه مع الخضروات لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
إضافة الماء أو المرق:
أضيفي الماء أو مرق الخضار إلى الأرز، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون (إن رغبتِ). اتركي الخليط ليغلي على نار عالية.
الطهي على نار هادئة:
بعد أن يغلي الماء، خففي النار تمامًا وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز كل السوائل وينضج تمامًا.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتفتيحه باستخدام شوكة. زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
نصائح لتحضير الأرز الأبيض بالخضار:
تنويع الخضروات: يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الذرة، الكوسة، أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية.
استخدام المرق: استخدام مرق الخضار بدلاً من الماء يضيف نكهة إضافية ويجعل الطبق أكثر غنى بالنكهة.
تحمير الأرز قبل الطهي: قلي الأرز مع البصل والثوم لبضع دقائق يضفي نكهة مميزة ويمنحه قوامًا أفضل.
الخلاصة:
الأرز الأبيض بالخضار هو من الأطباق الصحية والمناسبة لجميع أفراد العائلة. بفضل تنوع الخضروات، ستحصلين على وجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية. جربي هذه الوصفة وقدميها مع الدجاج المشوي أو السمك للحصول على وجبة كاملة ومتكاملة!
الأرز الأبيض بالخضار هو من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة لتكون وجبة متكاملة ومغذية. بفضل احتوائه على مجموعة من الخضروات، يُعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لزيادة كمية الألياف والعناصر الغذائية في النظام الغذائي اليومي. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز الأبيض بالخضار بخطوات بسيطة.
المكونات:
كوبان من الأرز الأبيض (يفضل الأرز البسمتي)
3 أكواب من الماء أو مرق الخضار
حبة بصل متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب من البازلاء المجمدة
حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه.
تحمير البصل والثوم:
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته.
إضافة الخضروات:
أضيفي الجزر المقطع وقلبيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبازلاء وقلبي المكونات جيدًا لمدة 2-3 دقائق إضافية.
إضافة الأرز:
أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبيه مع الخضروات لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
إضافة الماء أو المرق:
أضيفي الماء أو مرق الخضار إلى الأرز، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون (إن رغبتِ). اتركي الخليط ليغلي على نار عالية.
الطهي على نار هادئة:
بعد أن يغلي الماء، خففي النار تمامًا وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز كل السوائل وينضج تمامًا.
التقديم:
بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتفتيحه باستخدام شوكة. زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
نصائح لتحضير الأرز الأبيض بالخضار:
تنويع الخضروات: يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الذرة، الكوسة، أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية.
استخدام المرق: استخدام مرق الخضار بدلاً من الماء يضيف نكهة إضافية ويجعل الطبق أكثر غنى بالنكهة.
تحمير الأرز قبل الطهي: قلي الأرز مع البصل والثوم لبضع دقائق يضفي نكهة مميزة ويمنحه قوامًا أفضل.
الخلاصة:
الأرز الأبيض بالخضار هو من الأطباق الصحية والمناسبة لجميع أفراد العائلة. بفضل تنوع الخضروات، ستحصلين على وجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية. جربي هذه الوصفة وقدميها مع الدجاج المشوي أو السمك للحصول على وجبة كاملة ومتكاملة!