الامارات 7 -
الأرز بالكاري يُعتبر من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الشرقية القوية والمميزة. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم أو حتى كوجبة نباتية كاملة بحد ذاتها. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز بالكاري لتستمتعي بنكهة غنية ولون ذهبي جذاب في منزلك.
المكونات:
كوبان من الأرز البسمتي
3 أكواب من الماء أو المرق
حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكركم (لإضفاء لون ذهبي جميل)
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
نصف كوب من البازلاء المجمدة (اختياري)
عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعيه في الماء لمدة 20-30 دقيقة، ثم صفيه.
تحمير البصل والثوم: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
إضافة التوابل: أضيفي مسحوق الكاري، الكركم، والكمون إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة التوابل وتختلط النكهات.
إضافة الأرز: أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبيه مع البصل والتوابل لمدة 2-3 دقائق حتى يكتسب الأرز نكهة التوابل ويصبح مغطى بالتوابل بشكل متساوٍ.
إضافة الماء أو المرق: أضيفي الماء أو المرق إلى الأرز، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
الطهي على نار هادئة: بعد أن يغلي الماء، خففي النار تمامًا وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
إضافة البازلاء (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة البازلاء، أضيفيها قبل نهاية الطهي بخمس دقائق واتركيها تُطهى مع الأرز.
التقديم: بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتفتيحه بواسطة شوكة. يمكنكِ إضافة عصير نصف ليمونة لمزيد من النكهة المنعشة.
نصائح لتحضير الأرز بالكاري:
استخدام المرق بدلاً من الماء: يمكنكِ استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء لإضافة نكهة غنية للأرز.
إضافة الخضروات: يمكنكِ إضافة مكعبات من الجزر أو الفلفل الأحمر لزيادة القيمة الغذائية وجعل الطبق أكثر تنوعًا.
تقديم الأرز مع البروتين: يُعتبر الأرز بالكاري مكملاً رائعًا لأطباق الدجاج المشوي أو اللحم المتبل بالكاري، ويمكن أيضًا تقديمه مع التوفو للمزيد من التنوع النباتي.
الخلاصة:
الأرز بالكاري هو من الأطباق البسيطة والغنية بالنكهات التي تُضفي لمسة شرقية مميزة على مائدتك. بفضل التوابل العطرية والكركم، يصبح هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل أيضًا صحيًا بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الكاري والكركم. جرّبي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة مشبعة ومليئة بالنكهات المميزة!
الأرز بالكاري يُعتبر من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الشرقية القوية والمميزة. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم أو حتى كوجبة نباتية كاملة بحد ذاتها. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الأرز بالكاري لتستمتعي بنكهة غنية ولون ذهبي جذاب في منزلك.
المكونات:
كوبان من الأرز البسمتي
3 أكواب من الماء أو المرق
حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكركم (لإضفاء لون ذهبي جميل)
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
نصف كوب من البازلاء المجمدة (اختياري)
عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعيه في الماء لمدة 20-30 دقيقة، ثم صفيه.
تحمير البصل والثوم: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
إضافة التوابل: أضيفي مسحوق الكاري، الكركم، والكمون إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة التوابل وتختلط النكهات.
إضافة الأرز: أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبيه مع البصل والتوابل لمدة 2-3 دقائق حتى يكتسب الأرز نكهة التوابل ويصبح مغطى بالتوابل بشكل متساوٍ.
إضافة الماء أو المرق: أضيفي الماء أو المرق إلى الأرز، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
الطهي على نار هادئة: بعد أن يغلي الماء، خففي النار تمامًا وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السوائل.
إضافة البازلاء (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة البازلاء، أضيفيها قبل نهاية الطهي بخمس دقائق واتركيها تُطهى مع الأرز.
التقديم: بعد انتهاء الطهي، ارفعي الغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتفتيحه بواسطة شوكة. يمكنكِ إضافة عصير نصف ليمونة لمزيد من النكهة المنعشة.
نصائح لتحضير الأرز بالكاري:
استخدام المرق بدلاً من الماء: يمكنكِ استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء لإضافة نكهة غنية للأرز.
إضافة الخضروات: يمكنكِ إضافة مكعبات من الجزر أو الفلفل الأحمر لزيادة القيمة الغذائية وجعل الطبق أكثر تنوعًا.
تقديم الأرز مع البروتين: يُعتبر الأرز بالكاري مكملاً رائعًا لأطباق الدجاج المشوي أو اللحم المتبل بالكاري، ويمكن أيضًا تقديمه مع التوفو للمزيد من التنوع النباتي.
الخلاصة:
الأرز بالكاري هو من الأطباق البسيطة والغنية بالنكهات التي تُضفي لمسة شرقية مميزة على مائدتك. بفضل التوابل العطرية والكركم، يصبح هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل أيضًا صحيًا بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الكاري والكركم. جرّبي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة مشبعة ومليئة بالنكهات المميزة!