الامارات 7 -
السمبوسة من المقبلات الشهيرة في العديد من المناسبات، وهي محبوبة لطعمها المقرمش وحشواتها المتنوعة. ولكن السمبوسة التقليدية قد تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب قليها. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل سمبوسة صحية ومناسبة للرجيم، بحيث يمكنك الاستمتاع بها دون القلق من زيادة الوزن.
المكونات:
للعجينة:
كوب دقيق القمح الكامل.
ربع كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
للحشوة:
كوب من الخضروات المشكلة (جزر، بازيلاء، بطاطس مسلوقة).
بصلة صغيرة مفرومة.
فص ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلط الدقيق مع رشة الملح وزيت الزيتون.
أضف الماء تدريجيًا وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
غطِ العجينة واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة:
سخّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم أضف الثوم المفروم.
أضف الخضروات المشكلة وقلّب جيدًا، ثم أضف التوابل (الكمون والكركم والملح والفلفل).
استمر في الطهي حتى تنضج الخضروات جيدًا، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
تشكيل السمبوسة:
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
قطع الدائرة إلى نصفين للحصول على شكل نصف دائري.
ضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل نصف دائرة، ثم اطوِ العجينة على شكل مثلث وأغلق الحواف جيدًا باستخدام أصابعك أو شوكة.
الطهي:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع السمبوسة على صينية مغطاة بورق الخبز وادهن وجهها بفرشاة صغيرة مبللة بزيت الزيتون.
اخبز السمبوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح إضافية:
يمكنك استخدام حشوات أخرى مثل السبانخ والجبن قليل الدسم أو الدجاج المشوي.
لتحضير سمبوسة منخفضة السعرات الحرارية أكثر، يمكنك استخدام القليل من الرذاذ الزيتي بدلاً من دهن السمبوسة بزيت الزيتون.
الخاتمة:
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بسمبوسة لذيذة وصحية دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة. إنها وصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو للمهتمين بالحفاظ على وزنهم. جربها واستمتع بالطعم اللذيذ والشعور بالخفة!
السمبوسة من المقبلات الشهيرة في العديد من المناسبات، وهي محبوبة لطعمها المقرمش وحشواتها المتنوعة. ولكن السمبوسة التقليدية قد تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب قليها. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل سمبوسة صحية ومناسبة للرجيم، بحيث يمكنك الاستمتاع بها دون القلق من زيادة الوزن.
المكونات:
للعجينة:
كوب دقيق القمح الكامل.
ربع كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
للحشوة:
كوب من الخضروات المشكلة (جزر، بازيلاء، بطاطس مسلوقة).
بصلة صغيرة مفرومة.
فص ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلط الدقيق مع رشة الملح وزيت الزيتون.
أضف الماء تدريجيًا وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
غطِ العجينة واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة:
سخّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم أضف الثوم المفروم.
أضف الخضروات المشكلة وقلّب جيدًا، ثم أضف التوابل (الكمون والكركم والملح والفلفل).
استمر في الطهي حتى تنضج الخضروات جيدًا، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
تشكيل السمبوسة:
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
قطع الدائرة إلى نصفين للحصول على شكل نصف دائري.
ضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل نصف دائرة، ثم اطوِ العجينة على شكل مثلث وأغلق الحواف جيدًا باستخدام أصابعك أو شوكة.
الطهي:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع السمبوسة على صينية مغطاة بورق الخبز وادهن وجهها بفرشاة صغيرة مبللة بزيت الزيتون.
اخبز السمبوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح إضافية:
يمكنك استخدام حشوات أخرى مثل السبانخ والجبن قليل الدسم أو الدجاج المشوي.
لتحضير سمبوسة منخفضة السعرات الحرارية أكثر، يمكنك استخدام القليل من الرذاذ الزيتي بدلاً من دهن السمبوسة بزيت الزيتون.
الخاتمة:
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بسمبوسة لذيذة وصحية دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة. إنها وصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو للمهتمين بالحفاظ على وزنهم. جربها واستمتع بالطعم اللذيذ والشعور بالخفة!