الامارات 7 -
إليك قائمة ببعض الأطباق الفلسطينية التقليدية والشهيرة:

المسخن: دجاج مطهو بزيت الزيتون والبصل والسماق، يُقدم على خبز الطابون.

المقلوبة: طبق مكوّن من الأرز، والخضار (الباذنجان، القرنبيط، البطاطس) واللحم أو الدجاج، ويتم قلبه عند التقديم.

المفتول: يشبه الكسكس ويُحضّر من البرغل، ويُقدّم مع الدجاج والخضار المسلوقة.

ورق العنب: أوراق عنب محشوة بالأرز واللحم.

المجدرة: طبق مكوّن من العدس والأرز مع البصل المكرمل.

القدرة الخليلية: طبق من اللحم المطبوخ مع الأرز والحمص، يُحضّر عادة في أفران الحجر.

الصيادية: سمك يُطهى مع الأرز ويُقدّم مع صلصة الطماطم.

شيش برك: عجينة محشوة باللحم المفروم وتُطهى بصلصة اللبن المطبوخ.

الكبة الفلسطينية: كبة مقلية أو بالصينية محشوة باللحم والصنوبر.

الزرب: لحم وخضار يُطهى تحت الأرض، ويُعتبر من الأطباق التقليدية في منطقة البادية.

الفلافل: أقراص من الحمص المطحون ومجموعة من التوابل، تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

الرشوف: حساء من العدس واللبن، يُحضّر عادة في فصل الشتاء.

الملوخية: أوراق الملوخية المطبوخة مع الدجاج أو اللحم وتُقدّم مع الأرز.

الفريكة: قمح مجفف ومدخن يُطهى مع اللحم أو الدجاج.

تعتبر هذه الأطباق جزءًا من التراث الفلسطيني وتُقدّم في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، ولكل منها طابع ونكهة مميزة يعكس الثقافة الغذائية الفلسطينية.